Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ â ì³êðîõâèëüîâ³é ïå÷³ ñêóìá𳿠ç ëèìîíîì ³ öèáóëåþ çíàäîáèòüñÿ íàñòóïíèé íàá³ð ïðîäóêò³â:
³äåî - Ñêóìáð³ÿ â äóõîâö³ çàïå÷åíà â ôîëüç³ Ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ ñòðàâè ç ðèáè íà âå÷åðþ øâèäêî ñìà÷íî
- òðàâè ïðîâàíñüê³ (çà ñìàêîì);
- ðàçìîðîæåííàÿ òóøêà ñêóìá𳿠(äâ³ øòóêè);
³äåî - ÑÊÓÌÁÐÈß, çàïå÷åíà â ñìåòàí³ ç öèáóëåþ, ïîì³äîðàìè ³ ëèìîíîì. ßê ïðèãîòóâàòè ñêóìáð³þ.
- ïåðåöü ìåëåíèé;
- ñ³ëü êàì`ÿíà;
³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè Ñêóìáðèþ â ôîëüãó. ³äåî ðåöåïò.
- äåçîäîðîâàíà îë³ÿ (1 ñò. ëîæêà);
- ëèìîí ç òîíêîþ øê³ðêîþ (ïîëîâèíêà ïëîäó);
- öèáóëÿ ð³ï÷àñòà ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó (1 ãîëîâêà).
Äëÿ ïî÷àòêó ñë³ä ðîçìîðîçèòè îáèäâ³ òóøêè ñêóìáð³¿, äàë³ îáðîáèòè ðèáó. Öå îçíà÷àº, ùî íåîáõ³äíî çð³çàòè ñïî÷àòêó ãîëîâó, ï³ñëÿ ÷îãî ðîçð³çàòè ãîñòðèì íîæåì ¿¿ ÷åðåâöå ³ ðåòåëüíî ïî÷èñòèòè çñåðåäèíè. ßê ò³ëüêè òóøêè ñêóìá𳿠áóäóòü îáðîáëåí³ íàëåæíèì ÷èíîì, ¿õ ïðîìèòè äîäàòêîâî â ïðîõîëîäí³é ïðîòî÷í³é âîä³.
Äàë³ ïîòð³áíî âèäàëèòè âñ³ ê³ñòî÷êè, îñîáëèâî íàéìåíø³. Çðîáèòè öå ìîæíà çà äîïîìîãîþ ÷èñòîãî ï³íöåòà. Êð³ì öüîãî, òðåáà äóæå àêóðàòíî âèäàëèòè õðåáåò.
Ïî÷èñòèòè öèáóëþ, ïðîìèòè éîãî, òîíåíüêî íàð³çàòè éîãî ï³âê³ëüöÿìè, à ëèìîí - ê³ëüöÿìè.
³äåî - ÑÊÓÌÁÐÈß ç îâî÷àìè â ì³êðîõâèëüîâö³.
ϳäãîòîâëåíå ðèáíå ô³ëå ïîòð³áíî ïðèïðàâèòè ïåð÷èêîì, ïîò³ì ïîñîëèòè, ïðèñèïàòè ïðîâàíñüêèìè àðîìàòíèìè òðàâàìè. Âèêëàñòè çâåðõó íà ïðèïðàâëåíå ðèáíå ô³ëå ñïî÷àòêó ê³ëüöÿ ëèìîíà ñï³ëüíî ç ï³âê³ëüöÿìè ð³ï÷àñòî¿ öèáóë³. Äàë³ ðèáó ñêëàäàºìî, àêóðàòíî ïåðåì³ùàºìî ¿¿ â ñïåö³àëüíó æàðîì³öíèõ ôîðìó, çâåðõó òðåáà çëåãêà çáðèçíóòè íåâåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ ðîñëèííîãî äåçîäîðîâàíî¿ î볿. Ïîñòàâèòè ï³äãîòîâëåíó ñêóìáð³þ ç ëèìîíîì ³ öèáóëåþ â ì³êðîõâèëüîâó ï³÷ ³ ïðè ìàêñèìàëüí³é ïîòóæíîñò³ çàï³êàòè ïðîòÿãîì ï`ÿòíàäöÿòè õâèëèí.