Як солити рибу скумбрію
Відео - Скумбрія пряного посолу Як засолити скумбрію How to cook fish
Зміст
Скумбрія не просто смачна риба. Вона містить жири і ненасичені жирні кислоти, що робить її корисною для головного і спинного мозку, шкіри, волосся і нігтів. Допомагає ця рибка і нормалізації роботи травної системи. Багато хто любить солону скумбрію, продається в магазинах. Але приготувати її можна і вдома, витративши мінімум зусиль і отримавши справжній делікатес.
Вам знадобиться
- свіжоморожена скумбрія 2 кг;
- вода 2 л;
- цукровий пісок 4 ст.л .;
- сіль 8 ст.л .;
- цибулиння.
Відео - Посол скумбрії в цибулинні в домашніх умовах скумбрія малосоленая як підкопчена
Інструкція
1
Зваріть розсіл для засолювання скумбрії. Покладіть в каструлю лушпиння цибулі. Чим більше її буде, тим більше золотистого кольору вийде риба. Додайте 8 столових ложок солі, 4 столові ложки цукру і 2 літра холодної води.
2
Поставте каструлю з розсолом на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Потім вогонь зменшите, кришку відкрийте і кип`ятіть розсіл 5-10 хвилин. Перешкодьте ложкою вміст каструлі для розчинення солі та цукру. Готовий розсіл зніміть з вогню і залиште до повного охолодження. Потім процідіть його.
3
разморозьте скумбрію. Для цього покладіть її в глибоку чашку і залиште на полиці холодильника на кілька годин. Потім у риби відріжте голову, випатрати її і ретельно промийте під проточною водою.
4
У каструлю з широким дном покладіть підготовлену рибу і залийте її охолодженим розсолом. Для того щоб розсіл покривав всю скумбрію, покладіть зверху невеликий гніт.
5
Поставте каструлю з скумбрією в холодильник на 4 дні для просаливания риби.
6
Через 4 дні дістаньте рибу з розсолу, обсушити її паперовою серветкою.
7
підвісьте скумбрію за хвіст над підносом або чашкою для стікання жиру. Через 12 годин вона буде готова до вживання. подавайте солону скумбрію, порізану на шматочки, з гарячим відвареною картоплею.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як швидко і смачно приготувати малосольного скумбрію з ароматом копчення
- Як запекти дієтичну скумбрію з цибулею в мікрохвильовій печі
- Як приготувати ніжну запіканку з картоплею і скумбрією
- Як посолити скумбрію
- Як коптити горбушу
- Як приготувати рибу гарячого копчення
- Як запікати скумбрію
- Як закоптити скумбрію
- Як приготувати скумбрію пряного посолу
- Як приготувати солону скумбрію
- Як закоптити рибу в домашніх умовах
- Як приготувати скумбрію в мікрохвильовці
- Як приготувати скумбрію у фользі
- Як засолити скумбрію будинку
- Як приготувати скумбрію по-болгарськи під винним соусом
- Як солити скумбрію
- Скумбрія гарячого копчення в мультиварці
- Як запекти скумбрію в духовці
- Як приготувати страви з свіжомороженої скумбрії
- Як просто замаринувати скумбрію на новий рік
- Копчена скумбрія в простому маринаді