Як приготувати чаудер аляска

Відео - Як варити електродом - урок 1

Аляска - дивовижний край, який живе у власному ритмі. Тут все особливе. Навіть традиційний для США суп чаудер тут готують по-своєму. І від цієї самобутності він здається тільки смачніше.
Вам знадобиться
  • - консервований лосось у власному соку - 800 грам;
  • - зелений болгарський перець - 1 штука;
  • - молоко - 200 мілілітрів;
  • - середня морква - 2 штуки;
  • - пшеничне борошно - 45 грам;
  • - молода картопля - 4 штуки;
  • - рослинне масло - 30 мілілітрів;
  • - бекон - 150 грам;
  • - черешки селери - 2 штуки;
  • - білий лук - 1 цибулина;
  • - рибний бульйон - 2 літри;
  • - соус табаско - 1 чайна ложка;
  • - пір`я зеленої цибулі - 1 пучок;
  • - свіжа петрушка - 1 пучок;
  • - спеції - за бажанням.
Інструкція



1
Необхідно підготувати овочі: морква, цибулину і картопля промити, почистити і нарізати дрібними кубиками. Селера і солодкий перець промити і обсушити. У перцю видалити плодоніжки і насіннєву коробку, потім теж нарізати дрібними кубиками. У селери видалити грубі прожилки і нарізати невеликий тонкою соломкою.
2
У каструлю налити рослинне масло, прогріти його і обсмажити дрібно порубаний бекон. Смажити необхідно близько 4 хвилин, постійно помішуючи. Додати до бекону селера, цибуля і морква. Зменшити вогонь і готувати ще 10 хвилин, не забуваючи помішувати.
3
У сухій розжареній сковороді обсмажити борошно не більше хвилини і поступово всипати її в каструлю до овочів, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Влити рибний бульйон і довести суп до кипіння. Перекласти в каструлю підготовлені перець і картоплю, варити близько 15 хвилин.
4
З рибних консервів злити рідину, а лосось обробити на порційні шматочки. Помістити їх в суп.
В кінці додати молоко, табаско і спеції за смаком. Довести чаудер до кипіння і зняти з плити.
При подачі розлити суп по порційних тарілках і доповнити зеленню.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати чаудер аляска