Пиріжки «від бабусі»

Відео - Випічка з листкового тіста - рецепти Бабусі Емми

Коли я була маленькою, вважала, що найсмачніші пироги куховарить моя бабуся. Навчитися робити такі ж стало моєю найбільшою заповітною мрією, і ось, нарешті, вона збулася!
Вам знадобиться
  • тісто:
  • - 500 г борошна,
  • - 75 г вершкового масла,
  • - 1 стакан молока,
  • - 2 яйця,
  • - 1 пакетик сухих дріжджів,
  • - 1 ч. Л. солі,
  • - 1 ст. л. цукру.
  • начинка:
  • - 500 г калини,
  • - 100 г меду,
  • - 20 г борошна,
  • - 100 г яблучного варення.



Інструкція
1
Спочатку я замішую тісто. У каструльці збиваю яйця, вливаю в них тепле молоко, розчиняю в цій масі дріжджі. Додаю сіль, цукор, вершкове масло. Все це перемішую і починаю підсипати борошно, замішуючи тісто до консистенції густої сметани.
2
Ставлю каструльку на 1-2 години в тепле місце, щоб тісто піднялося. Зазвичай готую два види солодких пирогів: з калини і яблучного варення. Калину обов`язково пропарюють, ставлю в духовку, нагріту до температури 180 °, на 20-25 хв.
3
Відразу ж додаю в неї мед, щоб вона не тільки пропарити, а й просочилася медом. Калина виходить солодка, з кислинкою. Яблучне варення для пирогів теж попередньо готую, змішую його з борошном, щоб воно було густіше. Пиріжки з калини зазвичай формую в трикутнички, а ось яблучні пироги роблю з відкритими краями і дірочкою посередині - мені здається, що так вони смачніші виходять. В кінці змащую пироги збитим яйцем і ставлю в духовку, нагріту до 200 °, на 10-15 хв.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Пиріжки «від бабусі»