ßê çðîáèòè ò³ñòî ïèøíèì

³äåî - Äð³æäæîâå ÒÅÑÒÎ, ëåãêå, ïèøíå, íå÷åðñòâåþùåå, äëÿ áóëî÷îê, ïèð³æê³â ³ ïèðîã³â (Dough for Pies)

Êîæíà ãîñïîäèíÿ ïèøàºòüñÿ ñâî¿ìè ô³ðìîâèìè ïèðîãàìè ³ ðåöåïòîì ïðèãîòóâàííÿ ò³ñòà. Ìîæíà çâè÷àéíî êóïèòè âæå ãîòîâå ðîçôàñîâàíå ò³ñòî, àëå ÿê ïðèºìíî öå çðîáèòè ñàì³é. ßê ìîæíà ïðèãîòóâàòè ïèøíå, ïîâ³òðÿíå äð³æäæîâå ò³ñòî?
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • Íà 1 êã òåñòó:
  • 570 ã ïøåíè÷íîãî áîðîøíà,
  • 60 ã öóêðó,
  • 70 ã âåðøêîâîãî ìàñëà (ìàðãàðèíó),
  • 2 ÿéöÿ,
  • 30 ã ïðåñîâàíèõ äð³æäæ³â,
  • 200 ã âîäè àáî ìîëîêà,
  • 10 ã ñîë³

³äåî - Ïèøíå áåçäð³æäæîâå ò³ñòî äëÿ ïèð³æê³â. ßê ïðèãîòóâàòè ò³ñòî íà ïèð³æêè - ðåöåïò

²íñòðóêö³ÿ
1



³çüì³òü 120 ã ñâ³æîãî ìîëîêà àáî âîäè ³ ï³ä³ãð³éòå éîãî äî òåìïåðàòóðè 40 ° Ñ. Äîäàéòå â ìîëîêî ïîïåðåäíüî ðîç÷èíåí³ äð³æäæ³. Çâåðí³òü óâàãó, äð³æäæ³ íå ïîâèíí³ áóòè òåìíîãî êîëüîðó. Ïðîñ³éòå áîðîøíî ³ âñèïòå 280 ã â ìîëîêî. Ïåðåì³øàéòå äî îòðèìàííÿ îäíîð³äíî¿ ìàñè. Âèéøëà îïàðà.
2
Ïîñèïòå ïîâåðõíþ îïàðè áîðîøíîì ³ íàêðèéòå òêàíèíîþ. Ïîñòàâòå êàñòðóëþ â òåïëå ì³ñöå äëÿ áðîä³ííÿ ïðèáëèçíî íà 2,5-3 ãîäèíè. ßêùî îïàðà ï³äí³ìàºòüñÿ ³ òð³ñêàºòüñÿ, äð³æäæ³ îáðàí³ õîðîø³. ßêùî íåìàº, äîâåäåòüñÿ çàì³ñèòè íîâó îïàðó íà ³íøèõ äð³æäæàõ.
3
Ó ìîëîö³, ðîç÷èí³òü ñ³ëü, öóêîð ³ çáèò³ ÿéöÿ. Âñå ïåðåì³øàéòå. Öþ ñóì³ø äîäàéòå äî îïàðè ï³ñëÿ òîãî ÿê âîíà çá³ëüøèòüñÿ â 2 ðàçè. Âñèïòå áîðîøíî ³ çàì³ñ³òü ò³ñòî.
4
 ê³íö³ çàì³ñó âëèéòå â âèéøëî ò³ñòî ðîçì`ÿêøåíèé æèð. âèì³øóéòå ò³ñòî, ïîêè âîíî íå ñòàíå îäíîð³äíèì. íàêðèéòå ò³ñòî òêàíèíîþ ³ çàëèøòå äëÿ ï³äéîìó ùå íà 2-3 ãîäèíè.
5
 ïðîöåñ³ ï³äéîìó îáîìí³òå ò³ñòî 2-3 ðàçè. Öå äîçâîëèòü âèâåñòè çàéâèé âóãëåêèñëèé ãàç ³ çáàãàòèòè ò³ñòî êèñíåì. Ò³ñòî ïðè îáìèíàþ÷è ñòຠïèøí³øå.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê çðîáèòè ò³ñòî ïèøíèì