ßê çðîáèòè ò³ñòî ïèøíèì
³äåî - Äð³æäæîâå ÒÅÑÒÎ, ëåãêå, ïèøíå, íå÷åðñòâåþùåå, äëÿ áóëî÷îê, ïèð³æê³â ³ ïèðîã³â (Dough for Pies)
Çì³ñò
Êîæíà ãîñïîäèíÿ ïèøàºòüñÿ ñâî¿ìè ô³ðìîâèìè ïèðîãàìè ³ ðåöåïòîì ïðèãîòóâàííÿ ò³ñòà. Ìîæíà çâè÷àéíî êóïèòè âæå ãîòîâå ðîçôàñîâàíå ò³ñòî, àëå ÿê ïðèºìíî öå çðîáèòè ñàì³é. ßê ìîæíà ïðèãîòóâàòè ïèøíå, ïîâ³òðÿíå äð³æäæîâå ò³ñòî?
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Íà 1 êã òåñòó:
- 570 ã ïøåíè÷íîãî áîðîøíà,
- 60 ã öóêðó,
- 70 ã âåðøêîâîãî ìàñëà (ìàðãàðèíó),
- 2 ÿéöÿ,
- 30 ã ïðåñîâàíèõ äð³æäæ³â,
- 200 ã âîäè àáî ìîëîêà,
- 10 ã ñîë³
³äåî - Ïèøíå áåçäð³æäæîâå ò³ñòî äëÿ ïèð³æê³â. ßê ïðèãîòóâàòè ò³ñòî íà ïèð³æêè - ðåöåïò
²íñòðóêö³ÿ
1
³çüì³òü 120 ã ñâ³æîãî ìîëîêà àáî âîäè ³ ï³ä³ãð³éòå éîãî äî òåìïåðàòóðè 40 ° Ñ. Äîäàéòå â ìîëîêî ïîïåðåäíüî ðîç÷èíåí³ äð³æäæ³. Çâåðí³òü óâàãó, äð³æäæ³ íå ïîâèíí³ áóòè òåìíîãî êîëüîðó. Ïðîñ³éòå áîðîøíî ³ âñèïòå 280 ã â ìîëîêî. Ïåðåì³øàéòå äî îòðèìàííÿ îäíîð³äíî¿ ìàñè. Âèéøëà îïàðà.
2
Ïîñèïòå ïîâåðõíþ îïàðè áîðîøíîì ³ íàêðèéòå òêàíèíîþ. Ïîñòàâòå êàñòðóëþ â òåïëå ì³ñöå äëÿ áðîä³ííÿ ïðèáëèçíî íà 2,5-3 ãîäèíè. ßêùî îïàðà ï³äí³ìàºòüñÿ ³ òð³ñêàºòüñÿ, äð³æäæ³ îáðàí³ õîðîø³. ßêùî íåìàº, äîâåäåòüñÿ çàì³ñèòè íîâó îïàðó íà ³íøèõ äð³æäæàõ.
3
Ó ìîëîö³, ðîç÷èí³òü ñ³ëü, öóêîð ³ çáèò³ ÿéöÿ. Âñå ïåðåì³øàéòå. Öþ ñóì³ø äîäàéòå äî îïàðè ï³ñëÿ òîãî ÿê âîíà çá³ëüøèòüñÿ â 2 ðàçè. Âñèïòå áîðîøíî ³ çàì³ñ³òü ò³ñòî.
4
 ê³íö³ çàì³ñó âëèéòå â âèéøëî ò³ñòî ðîçì`ÿêøåíèé æèð. âèì³øóéòå ò³ñòî, ïîêè âîíî íå ñòàíå îäíîð³äíèì. íàêðèéòå ò³ñòî òêàíèíîþ ³ çàëèøòå äëÿ ï³äéîìó ùå íà 2-3 ãîäèíè.
5
 ïðîöåñ³ ï³äéîìó îáîìí³òå ò³ñòî 2-3 ðàçè. Öå äîçâîëèòü âèâåñòè çàéâèé âóãëåêèñëèé ãàç ³ çáàãàòèòè ò³ñòî êèñíåì. Ò³ñòî ïðè îáìèíàþ÷è ñòຠïèøí³øå.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñèðí³ áðèîøè
- ßê ïðèãîòóâàòè äð³æäæîâå ò³ñòî íà áóëî÷êè
- ßê ïðèãîòóâàòè ò³ñòî äëÿ âàòðóøîê
- ßê ïðèãîòóâàòè äð³æäæîâ³ îëàäêè
- ßê çðîáèòè ò³ñòî ïîâ³òðÿíèì
- ßê ïðèãîòóâàòè ò³ñòî äëÿ ïîí÷èê³â
- ßê ïðèãîòóâàòè ò³ñòî áåç äð³æäæ³â
- ßê çàâåñòè äð³æäæîâå ò³ñòî
- ßê øâèäêî çðîáèòè äð³æäæîâå ò³ñòî
- ßê ïðèãîòóâàòè áð³îø «êóãëîô»
- ßê ïðèãîòóâàòè ò³ñòî äëÿ òðèêóòíèê³â
- ßê ðîáèòè ïèð³æêîâ³ ò³ñòî
- ßê ïðèãîòóâàòè ï³ñíå ò³ñòî
- ßê çðîáèòè ò³ñòî íà ï³öó
- ßê çàâåñòè äð³æäæîâå ò³ñòî íà ï³öó
- Ïèð³æêè ç áåçîïàðíîãî äð³æäæîâîãî ò³ñòà
- ßê çðîáèòè ò³ñòî íà ïèð³æêè
- ßê ïðèãîòóâàòè äð³æäæîâ³ ïèð³æêè
- Ò³ñòî ïèð³æêîâ³ øâèäêîãî ïðèãîòóâàííÿ
- Ò³ñòî äëÿ ïèðîãà
- ßê ïðèãîòóâàòè ïðîñòå äð³æäæîâå ò³ñòî