Як швидко зробити дріжджове тісто

Відео - Дріжджове тісто - як швидко і правильно приготувати.

Зміст

Відео - Дріжджове тісто - як швидко і правильно приготувати.
Відео - Дріжджове тесто.Пірожковое тесто.Очень швидкий рецепт.

з дріжджового тіста випікають пироги, пиріжки, кулеб`яки, розтягаї. А також булочки, пончики, ватрушки, кренделі і багато іншого. Друга назва дріжджового тіста - кисле. Дріжджі, покладені в тісто, сбраживаются, розкладаючи цукор на спирт і вуглекислий газ. У тесті утворюються бульбашки, вони розпушують і піднімають його. замісити сьогодні тісто і порадуйте близьких або гостей смачними пирогами!

Вам знадобиться

50 гр. свіжих дріжджів
0,5 л. молока
0,5 ч. Ложки солі
2 ст. ложки цукру
5 ст. ложок рослинного масла
800 гр. борошна вищого сорту.

Відео - Дріжджове тесто.Пірожковое тесто.Очень швидкий рецепт.

Інструкція

дріжджове тісто можна замішати опарним способом і без опари. Опарний спосіб давніший. Замішується спочатку опара, а потім і тісто. Часу на його приготування потрібно приблизно 3-4 години. Другий спосіб набагато швидше і простіше. Він ідеально підходить для випікання пирогів і пиріжків. На ньому і зупинимося.

Нагрійте у великій каструлі молоко до температури 40 ° С. Додайте свіжі дріжджі і добре розмішайте. Дріжджі повинні повністю розчинитися в молоці. Використовуйте ложку або дерев`яну лопаточку. Залиште каструлю в теплому місці на 5-10 хв.

Додайте сіль, цукор, рослинна олія і перемішайте все круговими рухами. Потім просівають через сито борошно (поступово, частинами). І додавайте в каструлю з тістом. Просіювання борошна під час замісу тіста обов`язково. Це сприяє збагаченню тесту киснем. Воно стає більш пишним і легким.

вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до стінок каструлі і рукам. При цьому воно не повинно бути занадто крутим. добре замішане тісто буде легким, пишним, в`язкопружним і податливим.

присипте тісто борошном, і накрийте каструлю чистим рушником. Поставте в тепле місце для підйому. коли тісто добре підніметься його необхідно обмять ложкою. Після другого підйому можна починати пекти!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі