Як приготувати тісто для ватрушок
Відео - ЯК ПРИГОТУВАТИ СМАЧНІ ватрушки з сиром / Cheesecake with cottage cheese
Зміст
Традиційно в якості начинки для ватрушек йде сир, але можна трохи поекспериментувати і приготувати ватрушки з різними ягодами, овочами, фруктами і навіть м`ясом і грибами. тісто також може бути абсолютно будь-яким, на ваш смак. Можна приготувати здобне, прісне, або листкове тісто.
Вам знадобиться
- Для дріжджового тіста:
- 1 пакетик сухих дріжджів
- 250 мл молока
- 2 ст.л. цукру
- приблизно 400 г борошна
- 50 г вершкового масла
- 0,5 ч.л. солі.
- Для тесту з житнього борошна:
- 1 ст. житнього борошна
- 1 ст. молока
- 20 г дріжджів
- 1 ст.л. вершкового масла
- сіль за смаком.
- Для прісного тіста - 1:
- 500 г борошна
- 1 ст. сметани
- 2 ст.л. вершкового масла
- 2 яйця
- 1 ст.л. цукру
- 1/2 ч.л. солі.
- Для прісного тіста - 2:
- 500 г борошна
- 200 г вершкового масла
- 1 ст.л. цукру
- 2 ст.л. горілки або коньяку
- 1/2 ч.л. солі.
- Для сирного тесту:
- 500 г сиру
- 3 яйця
- 1 ст. соняшникової олії
- 1 ст. цукру
- 36 г розпушувача
- 1 пакетик ваніліну
- приблизно 700 г борошна.
Відео - ГОТУЄМО У ЛЮБОВ`Ю! Ватрушки з сиром І родзинками.
Інструкція
1
Дріжджове тісто для ватрушек.Підігріти молоко і розчинити в ньому цукор і дріжджі. Залишити на 10 хвилин, щоб дріжджі трохи розбухнули. Потім додати туди розтоплене вершкове масло, сіль і просіяне борошно. Замісити еластичне тісто і залишити його підходити в теплому місці. тісто має збільшитися вдвічі. Добре розім`яти його і знову дати трохи підійти. Розділити тісто на необхідну кількість кульок і залишити на деякий час. Дріжджове тісто для ватрушек готово.
2
тісто для ватрушек з житнього мукі.Пріготовіть опару з житнього борошна, теплого молока і дріжджів. Як тільки вона підніметься, додати розтоплене вершкове масло, трохи житнього борошна і дрібку солі. Вимісити добре тісто і дати йому піднятися. тісто з житнього борошна для ватрушек готово.
3
Прісне (бездріжджове) тісто для ватрушек - 1.Смешайте разом сметану, розтоплене вершкове масло і яйця. Додати цукор і сіль. В отриману масу ввести просіяне борошно. Замісити тісто.
4
Прісне (бездріжджове) тісто для ватрушек - 2.Растереть вершкове масло з цукром. Додати горілку або коньяк. Посолити. В отриману масу ввести муку і замісити тісто.
5
Сирне тісто для ватрушекСир розтерти з цукром і яйцями. Додати соняшникову олію і ретельно перемішати до однорідного стану. Борошно просіяти, додати до неї ванілін і розпушувач і змішати з сирною масою. тісто залишити на 2 години. За цей час воно має збільшитися в 2 рази.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Випічка з осінніми фруктами
- Розтягаї з грибною начинкою
- Як приготувати сметанник з вишнями
- Як приготувати ніжні булочки з корицею
- Як приготувати дріжджове тісто на булочки
- Як готувати ватрушки з сиром
- Як приготувати тісто без дріжджів
- Як зробити ватрушку
- Як приготувати "ватрушки по-татарськи"
- Як зробити тонку піцу
- Як приготувати бріош «куглоф»
- Як приготувати хачапурі по-імеретинськи
- Паска з цукатами і мигдалем
- Як спекти хвіртки
- Як спекти маковий рулет
- Як приготувати малинові булочки
- Як приготувати булочки з корицею і вершкової глазур`ю
- Пиріжки
- Тісто пиріжкові швидкого приготування
- Тісто для пирога
- Як приготувати просте дріжджове тісто