Розтягаї з грибною начинкою

Відео - Пиріжки з грибами: випікаємо пиріжки з грибною начинкою

Ці розтягаї не тільки смачні, але і красиві. Їх цілком можна поставити на святковий стіл.
Вам знадобиться
  • Для тесту:
  • 2 ст. борошна;
  • 1 яйце;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • 0,5 ст. молока;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 10 р сухих дріжджів;
  • 0,5 ч. Л солі;
  • Для начинки:
  • 150 м копченого або солоного лосося;
  • 0,5 ст. рису;
  • 100 г. сушених грибів;
  • 2 яйця;
  • 50 г. свіжого зеленого лука;
  • Сіль.
Інструкція



1
Спочатку потрібно підготувати тісто. Для цього необхідно злегка підігріти молоко. Розвести в молоці сухі дріжджі, додати в суміш цукор і борошно. (1 столову ложку). Розмішати інгредієнти і залишити в тепле місце приблизно на 30 хвилин. Після цього додати в опару масло, яйце, решту борошна і сіль. Ретельно вимісити тісто і, накривши його серветкою (можна скористатися харчовою плівкою), залишити підніматися. Коли тісто підніметься, потрібно ще раз його обминути.
2
Для приготування начинки слід замочити гриби у воді і залишити на дві години. З плином часу потрібно злити воду, промити і дрібно нашаткувати гриби. Відварити яйця і натерти їх на тертці. Нарізати цибулю. Рис відварити. Змішати гриби, з рисом і яйцями. Додати перець і сіль. З отриманої маси сформувати ковбаски довжиною близько 6 см.
3
Скачати з тіста кульки, діаметром приблизно 5-6 см. Залишити кульки настоятися на 10 хвилин. З кульок розкачати коржі товщиною 4 мм. На коржі покласти начинку і защипати краї, залишивши в центрі невеликий отвір. Розтягаї викласти на застелений пергаментом деко і дати постояти приблизно 10-15 хвилин, після чого змастити їх яйцем. Випікати розтягаї приблизно 20 хвилин в розігрітій духовці. Температура випікання - 200 градусів.
4
Лосось нарізати смужками, згорнути в трояндочку і помістити в центр кожного готового расстегая.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Розтягаї з грибною начинкою