Як приготувати хачапурі по-імеретинськи

Відео - Хачапурі по-мегрельських. Як приготувати хачапурі.

Хачапурі - чудове блюдо грузинської кухні. Хачапурі відмінно підійде для зустрічі довгоочікуваних родичів. Така випічка з сиром залишить гостей ситими, задоволеними і наповнить будинок хорошим настроєм.
Вам знадобиться
  • - 450-550 мл мацоні
  • - 220-250 мл молока
  • - 5 яєць
  • - 110-160 г вершкового масла
  • - 140-160 мл соняшникової олії
  • - 750-800 г борошна
  • - 8-14 г сухих дріжджів
  • - 10-15 г цукру
  • - 5-8 г солі
  • - 50-100 г сметани
  • - 850-950 г імеретинського сиру
Інструкція
1



Розігріти молоко, додати цукор, дріжджі, висипати 2 ст. л. муки і прибрати в тепле місце на 13-17 хвилин. Додати мацоні, ще борошна і яйце, перемішати і починати місити.
2
У процесі замішування покласти розм`якшене вершкове масло, сіль, продовжити місити. Часом поливати на руку соняшникова олія і обмазувати тісто. Через 17-20 хвилин зібрати тісто в кулю, посипати борошном, прикрити рушником і прибрати в тепло на 55-65 хвилин.
3
Натерти сир на тертці, покласти в чашку, додати яйця і вершкове масло. Перемішати руками до однорідної консистенції.
4
Після того як тісто піднялося, опустити його і прибрати в тепло ще на 47-55 хвилин. Готове тісто розділити на частини для приготування коржів. Розрізати сир на частини і зробити кульки. Частина тесту зібрати в кульку, розкачати на стіл, посипати борошном, в центр коржі покласти кульку сиру.
5
Згорнути тісто в вузол, потім перевернути корж і розкачати в млинець. Обмазати поверхню сумішшю жовтка і сметани.
6
Духовку нагріти до 190-200 градусів, хачапурі помістити на деко, змащене маслом, в тесті зробити невелику дірочку, випікати 17-20 хвилин. Покласти хачапурі на піднос і прикрити рушником, залишити на 7-9 хвилин.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати хачапурі по-імеретинськи