Хачапурі по-осетинською
Відео - Як приготувати осетинські пироги.
Ці смачні пироги вже давно завоювали широку популярність, тепер осетинські хачапурі можна приготувати далеко за межами батьківщини цієї страви. Хачапурі по-осетинською готується досить просто - досить слідувати інструкції.
Вам знадобиться
- На десять порцій:
- Для тесту:
- - 4 склянки борошна;
- - 500 мл кефіру;
- - 200 г маргарину;
- - по 1 ч. ложці оцту, соди, солі.
- Для начинки:
- - 800 г сулугуні або осетинського сиру;
- - 1 яйце.
Інструкція
1
Погасіть соду оцтом, змішайте її в мисці з кефіром, сіллю. Додайте борошно - тісто має вийти не дуже крутим, але й не занадто м`яким. Накрийте тісто теплим рушником і залиште на півгодини.
2
Готове тісто розкачати в більшу корж, розмажте по ній розм`якшений маргарин, поверніть тісто рулетом і приберіть на одну годину в холодильник.
3
Приготуйте начинку для хачапурі: потріть сир на тертці, додайте сире яйце, вимісити до однорідного стану.
4
Від тесту відріжте невеликий шматочок розміром з кулак. Розкачайте, щоб тісто і маргарин чергувалися по горизонталі (вийде листкове тісто). Викладіть на середину коржики сирно-яєчну начинку. Можете додати шматочок вершкового масла. Зліпити конверт, переверніть його, трохи розкачайте качалкою. Якщо утворилися бульбашки повітря, то проткніть тісто гострим ножем.
5
Розжарити сковорідку з товстим дном, краще взяти чавунну. Викладіть корж на сковорідку, накрийте кришкою і випікайте без додавання масла на середньому вогні, поки не утвориться рум`яна кірочка (приблизно 3 хвилини). Потім переверніть корж, знову накрийте сковорідку кришкою, випікайте ще 3 хвилини.
6
Таким чином приготуйте хачапурі по-осетинською з усього тесту і начинки. Подавати краще в гарячому вигляді.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати хичіни з картоплею і сиром?
- Хачапурі на сковороді - вегетаріанський рецепт
- Як приготувати пиріг з м`ясом на дріжджовому тесті
- Хачапурі з сиром - смачний рецепт
- Як приготувати сирну піцу
- Як зробити ледачий пиріг-хачапурі
- Як приготувати рибний пиріг з рисом
- Торт з вишнею з швидкого тесту
- Як готувати хачапурі з листкового тіста
- Як спекти торт "стіс"
- Як приготувати пиріг з полуницею
- Як приготувати аджарські хачапурі
- Як смачно приготувати пиріжки
- Як приготувати корж для піци
- Як приготувати хачапурі по-імеретинськи
- Осетинські пироги з різними начинками
- Литовські пиріжки "кібінай"
- Хачапурі з яйцем і сиром
- Смачні хачапурі з дріжджового тіста
- Як спекти хвіртки
- Як зробити листкове тісто