Як приготувати пиріг з полуницею

Приготуйте тісто. Візьміть пачку маргарину і натріть його на тертці. У мисці змішайте маргарин, борошно, цукор, додайте розпушувач. Ретельно перемішайте руками до однорідної маси. Замішувати тісто можна і в комбайні, але тепло рук є відмінним сполучною ланкою для всіх складових.

Готове тісто укрийте легким рушником і залиште в холодильнику на півгодини. Цей нехитрий прийом зробить тісто більш еластичним, що допоможе вам у подальшому приготуванні пирога.

Приготуйте начинку, поки тісто охолоджується. Візьміть розсипчастий нежирний сир, додайте до нього цукор, ванілін і одне яйце. Все ретельно перемішайте. Полуницю добре промийте, позбавте від хвостиків. Або поріжте її на дрібні шматочки, або пюріруйте в блендері - все залежить від ваших уподобань. Залежно від обробки ягід, в пирозі ви отримаєте або добре відчутну полуницю, або її смак в сирної начинки. Можна використовувати і заморожені ягоди. Перед добавкою в начинку разморозьте їх, злийте рідину, а потім відправляйте в сир.

Додайте полуницю до сирної маси і переміщайте начинку.

Дістаньте охолоджене тісто, розділіть його на дві частини, одна з яких повинна бути трохи більша за іншу. Розкачайте частини на два пласти.

Змастіть форму для випічки вершковим маслом і злегка посипати борошном або манною крупою. Більший за розміром пласт тіста викладіть у форму, ретельно притиснувши його. Зверху покладіть начинку.

Закрийте пиріг другим, меншим, пластом тесту. Защипують краю руками акуратно, не пропускаючи ділянки.

Розігрійте духовку до 200 градусів, поставте в нього пиріг і випікайте 30 хвилин. Пиріг рекомендується злегка остудити перед подачею, так як гаряче тісто буде кришитися.