Розтягай: як готувати смачні страви

Відео - 3 простих і смачних страви з картоплі [Чоловіча Кулінарія]

Розтягай - прекрасне блюдо російської кухні. Воно дуже ароматне і смачне, соковите і ніжне. Найголовніше в рецепті його приготування начинка, найчастіше, рибна.
Вам знадобиться
  • молоко 200 мл;
  • цукор 2 ст. л .;
  • дріжджі (сухі) 1 ст. л .;
  • сіль 1 ч. л .;
  • вершкове масло 20 г;
  • борошно 300 г;
  • рис 0,5 склянки;
  • цибуля ріпчаста 1 шт .;
  • рослинне масло 1 ст. л .;
  • філе риби 250 г;
  • перець чорний мелений);
  • яйце 1 шт.

Відео - Расстегаиз московські з рибою. Як приготувати? Відео рецепт від шеф-кондитера Олександра Селезньова

Інструкція
1
Рис промийте кілька разів, а потім відваріть його до напівготовності в підсоленій воді. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте його на вершковому маслі до світло-золотистого кольору. Рибу наріжте брусочками.
2



Добре змішайте всі інгредієнти начинки, посоліть і поперчіть.
3
Розчиніть дріжджі в 100 мл трохи підігрітого молока, додайте по 1 ст. л. борошна і цукру. Поставте в тепле місце на 15-20 хвилин.
4
Просійте борошно, додайте опару, сіль, решту молоко і цукор. Все перемішайте. Додайте масло і добре вимісити тісто (воно має стати еластичним і не прилипати до рук).
5
Отримане тісто накрийте рушником і залиште в теплі приблизно на 40 хвилин. Воно повинно збільшитися в обсязі, щонайменше, в 2 рази.
6
Розділіть тісто на 10-12 шматочків, сформуйте кульки і кожен розкачайте, надаючи форму кружечка товщиною 0,5 см. Розподіліть начинку по коржики (приблизно по 1,5-2 ст. Л.).
7
Акуратно заліпіть розтягаї, рухаючись з протилежних сторін до центру і залишаючи в середині невеликий отвір.
8
Помастіть деко олією і викладіть на нього пироги, дайте постояти 10 хвилин. Змішайте жовток з 1 ст. л. молока або вершків і змастіть верхню частину розтягаїв.
9
Розігрійте духовку до 180 С. Випікайте приблизно 30 хвилин до золотистого відтінку.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Розтягай: як готувати смачні страви