Розтягай: як готувати смачні страви
Відео - 3 простих і смачних страви з картоплі [Чоловіча Кулінарія]
Зміст
Розтягай - прекрасне блюдо російської кухні. Воно дуже ароматне і смачне, соковите і ніжне. Найголовніше в рецепті його приготування начинка, найчастіше, рибна.
Вам знадобиться
- молоко 200 мл;
- цукор 2 ст. л .;
- дріжджі (сухі) 1 ст. л .;
- сіль 1 ч. л .;
- вершкове масло 20 г;
- борошно 300 г;
- рис 0,5 склянки;
- цибуля ріпчаста 1 шт .;
- рослинне масло 1 ст. л .;
- філе риби 250 г;
- перець чорний мелений);
- яйце 1 шт.
Відео - Расстегаиз московські з рибою. Як приготувати? Відео рецепт від шеф-кондитера Олександра Селезньова
Інструкція
1
Рис промийте кілька разів, а потім відваріть його до напівготовності в підсоленій воді. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте його на вершковому маслі до світло-золотистого кольору. Рибу наріжте брусочками.
2
Добре змішайте всі інгредієнти начинки, посоліть і поперчіть.
3
Розчиніть дріжджі в 100 мл трохи підігрітого молока, додайте по 1 ст. л. борошна і цукру. Поставте в тепле місце на 15-20 хвилин.
4
Просійте борошно, додайте опару, сіль, решту молоко і цукор. Все перемішайте. Додайте масло і добре вимісити тісто (воно має стати еластичним і не прилипати до рук).
5
Отримане тісто накрийте рушником і залиште в теплі приблизно на 40 хвилин. Воно повинно збільшитися в обсязі, щонайменше, в 2 рази.
6
Розділіть тісто на 10-12 шматочків, сформуйте кульки і кожен розкачайте, надаючи форму кружечка товщиною 0,5 см. Розподіліть начинку по коржики (приблизно по 1,5-2 ст. Л.).
7
Акуратно заліпіть розтягаї, рухаючись з протилежних сторін до центру і залишаючи в середині невеликий отвір.
8
Помастіть деко олією і викладіть на нього пироги, дайте постояти 10 хвилин. Змішайте жовток з 1 ст. л. молока або вершків і змастіть верхню частину розтягаїв.
9
Розігрійте духовку до 180 С. Випікайте приблизно 30 хвилин до золотистого відтінку.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Розтягаї з грибною начинкою
- Пиріг з грибами і картоплею
- Пиріг з капустою
- Як приготувати пиріг з м`ясом на дріжджовому тесті
- Як приготувати сирні бриоши
- Донський пиріг з лівером і цибулею
- Як приготувати пиріг з капустою
- Як приготувати пиріг з капустою і картоплею
- Як приготувати пиріг з картоплею і куркою
- Як приготувати солодкий крендель
- Смачні оладки: як їх приготувати
- Як приготувати бріош «куглоф»
- Як куховарити пиріжки
- Як приготувати пісне тісто
- Трикутні пиріжки з капустою
- Польський паску
- Як приготувати пиріжки з фруктовою начинкою
- Простий рецепт піци з грибами
- Як зробити тісто на пиріжки
- Як приготувати пиріжки з лівером
- Тісто для пирога