Як приготувати пиріжки з фруктовою начинкою

Молоко підігрійте до 30оС. Розведіть дріжджі в 100 мл молока. Додайте цукор, сіль і перемішайте. Час, що залишився молоко з`єднайте зі збитим яйцем, додайте в нього розведені дріжджі і все гарненько розмішайте.

Борошно викладіть гіркою на столі, зробіть посередині глибоку ямку і влийте в неї приготовлену дріжджову суміш. Замісити м`яке тісто. В кінці додайте розтоплений маргарин і ще раз гарненько вимісити тісто. Як тільки воно перестане липнути до рук, перекладіть його в каструлю, накрийте рушником або харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 45 хвилин.

Яблука очистіть від шкірки і видаліть з них серцевину. Поріжте на маленькі шматочки і змішайте з 2 ст. ложками цукрового піску.

Викладіть тісто на чистий стіл, присипаний борошном. Розділіть тісто на шматочки однакового розміру і сформуйте з них кульки. Накрийте серветкою і дайте 5 хвилин підійти.

Розкачайте кожну кульку в круглий коржик завтовшки 1 см, покладіть на середину перетерті з цукром яблука і защипніть краю, надавши пиріжків овальну форму.

Пиріжки викласти на змащене олією деко. Залиште на 10 хвилин в теплому місці. Обережно змастіть їх збитим яйцем і поставте в розігріту до 180оС духовку. Випікайте 20 хвилин. Готові пиріжки викласти на дошку, покриту чистим рушником, побризкати водою і накрийте тканинною серветкою.