Як спекти маковий рулет

Відео - рулет з маком рецепт

Маковий рулет - це смак з дитинства. Поєднання повітряної булочки і соковитою начинки, просякнула тісто. Смачна і ароматна випічка до чаю, яку вдасться приготувати навіть тим, хто не любить працювати з дріжджовим тестом.
Вам знадобиться
  • • упаковка (1 кг) борошна;
  • • 300 мл коров`ячого молока;
  • • 5 яєчних жовтків;
  • • 1 склянка цукру;
  • • 150 г масла;
  • • жменька солі;
  • • 150 г меду;
  • • 35 г дріжджів;
  • • 300 г маку;
  • • півсклянки цукру (для начинки).
Інструкція
1



Молоко нагріти, але не кип`ятити, додати дріжджі і дати їм розчинитися, просіяти частина борошна, розмішати. Простежити за тим, щоб не було борошняних грудок і залишити набухати.
2
Відокремити жовтки від білків. Перетерти жовтки з цукром і ввести в тісто, посолити. Просіяти іншу частину борошна і вимісити тісто.
3
Розтопити масло або маргарин, влити в тісто. Важливо щоб при вимішування тісто не прилипало до стінок посуду. Необхідно посипати його борошном, накрити паперовим рушником і залишити в теплому і сухому місці.
4
Наступним етапом готування буде макова начинка. Необхідно насипати мак в каструлю, влити окріп, прикрити кришкою і залишити на деякий час. Далі зайва вода зливається, мак повинен трохи просохнути. Потім його необхідно ретельно перетерти з медом, поступово додаючи цукор, щоб утворилася густувата повідлообразная маса.
5
Тісто розкочується товщиною близько 1 сантиметра, далі викладається макова начинка і розподіляється по всій довжині аркуша, тісто скручується в рулет і перекладається на промаслений папір для випікання. Можна дати тісту деякий час на теплій плиті, щоб піднятися.
6
Необхідно прогріти духовку до 200 градусів, покрити рулет збитим яєчним жовтком і випікати приблизно 30 хвилин. У тісто для запашного можна попередньо додати ванілін або перемелені лимонну цедру.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як спекти маковий рулет