Бріош з маком
Відео - Домашні Булочки з Маком (Дуже Смачний Рецепт) | Sweet Poppy Seed Buns, English Subtitles
Бріош - здобна булка. Традиційно її готують з додаванням вершкового масла. Тісто для бриоши виходить липким, так як воно дуже масляне. Через це булочки формувати важко. Щоб робити це було простіше, тісто поміщають на холод на деякий час. В результаті м`якуш булочок виходить ніжним, повітряним.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 2.5 чайної ложки сухих дріжджів
- - 450 г борошна
- - 3 столові ложки цукру
- - 0.25 чайної ложки солі
- - 3 столові ложки молока сухого
- - 180 г масла вершкового
- - 3 курячих яйця
- - 60 мл води
- Для начинки:
- - 2 столові ложки цукру
- - 100 г маку
- - 150 мл молока
- - яєчний білок
- Для змазування:
- - яєчний жовток
Інструкція
1
Готувати тісто краще починайте з вечора. Замісити його, перемішайте. Залиште в теплому місці на годину. Потім викладіть тісто в пакет. Приберіть в холодильник на 6-24 години.
2
Також з вечора приготуйте начинку. Змішайте мак, цукор, молоко. Залиште на 10 хвилин, а потім варіть на повільному вогні приблизно хвилин 15. Охолодіть і вбийте в макову начинку яєчний білок, добре розітріть.
3
Вранці, вийнявши тісто з холодильника, викладіть його в миску. Залиште в теплому місці на годину. Тісто для булочок добре підійде.
4
Розділіть його на дві частини. З кожної скачайте пласт товщиною в 1-1.5 см. Розподіліть по поверхні макову начинку, згорніть рулетом.
5
Рулет розріжте на рівні частини шириною 5-7 см. Викладіть їх вертикально, злегка пріплюснув, в змащену маслом форму. Залиште в теплому місці на півгодини. Потім змастіть яєчним жовтком. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці хвилин 25. Булочки остудіть і можна їсти.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати сметанник з вишнями
- Як приготувати сирні бриоши
- Як приготувати ніжні булочки з корицею
- Як зробити красиві булочки
- Як спекти пиріг з сиром
- Як спекти пиріг з ягодами
- Пиріг з хурмою
- Готуємо французькі булочки з родзинками
- Як приготувати бездріжджові булочки
- Як зробити шафран булочки
- Булочки на апельсиновому соку з родзинками
- Як приготувати бріош «куглоф»
- Як приготувати швидко тісто для піци
- Як приготувати рулет з дріжджового тіста з маком
- Маковий рулет
- Бублики з маком і кунжутом
- Як приготувати сирні булочки з маком
- Як піч здобні булочки
- Як приготувати малинові булочки
- Як приготувати булочки з корицею і вершкової глазур`ю
- Сирні равлики з маковою начинкою