Готуємо французькі булочки з родзинками

Відео - французькі булочки завитки. French bun curls.

Простий рецепт з приголомшливим смаком. Головне достоїнство французьких булочок, це консистенція.
Вам знадобиться
  • - тісто листкове дріжджове - 0,5 кг;
  • - родзинки - 200 г;
  • - коньяк або лікер - 100 мл;
  • - молоко - 0,5 л;
  • - цукровий пісок - 100 г;
  • - ванільний цукор - 0,5 ч.л .;
  • - яйце куряче - 2 шт .;
  • - борошно пшеничне в / с - 1,5 ст.л.
Інструкція
1



Готове дріжджове тісто підготуйте заздалегідь, вийміть його з морозильної камери холодильника. За 60-90 хвилин воно відтане. Або залиште тісто на ніч в холодильнику при температурі +4 градуси, воно теж буде готовим до роботи.
2
Ізюм приготуйте заздалегідь. Промийте його добре в декількох водах, складіть в зручну ємність і залийте коньяком або лікером. Замочивши родзинки в коньяку, залиште його на ніч.
3
У відповідний момент приготуйте заварний крем. Для цього поставте молоко з ванільним цукром на середній вогонь. Поки нагрівається молоко, помийте яйця, розбийте їх в глибоку миску, збийте з цукром. В кінці дій додайте борошно. Майже закипіле молоко зніміть з вогню і почніть вливати дуже тонкою цівкою в яєчну суміш. Спочатку влийте 1/3 від всього молока, при цьому активно збивайте склад. Далі отриману суміш злийте в гаряче молоко і поставте на нагрів. Варіть крем на слабкому вогні 5-7 хвилин, постійно перемішуючи. Зніміть каструлю з кремом, остудіть.
4
Тісто розкачати на робочому столі, присипаному борошном. Змастіть пласт кремом за допомогою ложки. Густо усипьте крем родзинками. Скрутіть тісто з начинкою в рулет. Наріжте з заготовки кільця товщиною в 2 см. Працюйте тільки гострим ножем. Кінчики кілець змочуйте водою і заліплює на дні булочок.
5
Деко застеліть пергаментним папером, викладіть на неї булочки. Змастіть вироби жовтком, залиште для вистоювання на 20 хвилин.
6
У духовці, нагрітій до 180 градусів, випікайте французькі булочки 20-25 хвилин. Гарячі булочки змастіть цукровим сиропом, для блиску. Для сиропу змішайте цукор і воду в рівних пропорціях і прокип`ятіть. Готові французькі булочки подавайте до сніданку.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Готуємо французькі булочки з родзинками