Як спекти смачні булочки
Відео - Смачні булочки з дріжджового тіста / плюшки, випічка!
Зміст
Тепла запашна булочка до ранкового чаю принесе задоволення і підніме настрій, мабуть, кожній дитині і дорослому. У багатьох сім`ях є улюблені рецепти випічки, які передаються з покоління в покоління. Спробуйте приготувати смачні булочки по одному з таких сімейних рецептів з віковою історією.
Вам знадобиться
- борошно вищого сорту - 500-600 г;
- дріжджі сухі - 2 чайні ложки;
- молоко - 1,5 склянки;
- яйця - 4 штуки;
- цукор - 1/2 склянки;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- вершки домашні - 2 столові ложки;
- рослинне масло - 2 столові ложки;
- сіль - 1/2 чайної ложки.
Відео - Здобні булочки пишні смачні - Секрет рецепту приготування випічки
Інструкція
1
Приготуйте опару: підігрійте молоко до температури 37-38 градусів і отлейте половину в миску. Насипте в нього дріжджі, рівномірно розподіляючи їх по поверхні молока, і додайте 1 чайну ложку цукру. Добре перемішайте і додайте борошна стільки, щоб вийшло тісто, по консистенції нагадує рідку сметану. Поставте в тепле місце підходити на півгодини, накривши чистим рушником. Опара готова, якщо вона збільшилася вдвічі і на ній з`явилися тріщини.
2
Просійте борошно, що залишилося у велику миску, додайте до неї сіль і перемішайте. Потім зробіть воронку в гірці борошна в вилийте туди опару і залишився тепле молоко, потім покладіть жовтки від трьох яєць, цукор, ванільний цукор і вершки. Замісити м`яке тісто, в кінці додайте рослинне масло. Вимішуйте його довго, поки перестане липнути до рук. Покладіть тісто в миску, накрийте чистим рушником і поставте в тепле місце підходити на 40-50 хвилин. За цей час його обсяг збільшиться в 2-2,5 рази. На добре піднявся тесті ямки від пальців залишатимуться, а не вирівнюватися. Обімніть тісто і поставте підходити ще раз.
3
Дістаньте готове тісто і обробити його на булочки - скачайте невеликі кульки і надсекіте їх ножем зверху хрест-навхрест, щоб не потріскалися при випічці. Покладіть булочки на змащений олією лист на невеликій відстані один від одного і змастіть зверху і з боків яйцем, збитим з цукром і рослинним маслом (по чайній ложці того і іншого). Дайте їм расстояться 10 хвилин і випікайте в духовці при температурі 200 градусів близько 20-25 хвилин. Коли булочки спечуть, накрийте їх рушником і залиште на 15 хвилин - скоринка зверху стане м`якою.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Булочки з куркою
- Печемо найсмачніші булочки з корицею
- Як приготувати сирні бриоши
- Як приготувати ніжні булочки з корицею
- Як приготувати булочки з м`ясним фаршем і каштанами
- Як зробити красиві булочки
- Як приготувати смачні булочки
- Готуємо здобні булочки "як в дитинстві"
- Як приготувати бездріжджові булочки
- Як приготувати дріжджове тісто на булочки
- Як зробити шафран булочки
- Булочки "полуничний настрій"
- Смачні оладки: як їх приготувати
- Як готувати ватрушки з сиром
- Як спекти сосиски в тісті
- Як приготувати рулет з дріжджового тіста з маком
- Як приготувати сирні булочки з маком
- Як піч здобні булочки
- Як приготувати булочки з корицею і вершкової глазур`ю
- Сирні равлики з маковою начинкою
- Як спекти домашні плюшки