Як приготувати дріжджові оладки
оладки - це завжди три складових успіху: швидко, смачно і дуже красиво. Ця страва виручає в будь-який час - швидко замісивши тісто, можна приготувати як закуску, наприклад, якщо подавати оладки з часниковою заправкою, друга страва, якщо запекти їх потім з м`ясом під томатним соусом і, звичайно ж, десертом, - подавши їх зі сметаною, цукром і свіжими фруктами. Головне правило приготування оладок - правильний рецепт тесту, масло на якому вони смажаться і відмінна сковорода.
Вам знадобиться
- 0,5 кг пшеничного борошна вищого сорту;
- 2 склянки молока;
- 2 столових ложки цукру;
- 25 г дріжджів (можна використовувати і швидкорозчинні сухі дріжджі);
- 2 яйця;
- 1/2 ч. Ложки солі;
- 100 г рослинного масла без запаху для смаження.
Інструкція
1
Візьміть молоко, налийте в каструлю і трохи підігрійте до кімнатної температури. Розведіть в ньому дріжджі, поки вони не розчиняться. Тісто ретельно перемішайте і дайте постояти 30 хв.
2
Поступово додайте в тісто по одній столовій ложці борошна і цукрового піску. Якщо використовуєте сухі дріжджі, тоді, як рекомендують на пакетику, змішайте відразу з борошном з додаванням невеликої кількості цукрового піску. Добре перемішайте, щоб не було грудочок цукру і борошна. Дайте трохи постояти.
3
Після того, як тісто настоїться 10-15 хвилин, додайте в нього при безперервному помішуванні невеликими порціями решту борошна, сіль і яйця. Суміш ретельно перемішайте, уникаючи появи грудочок і неоднорідностей.
4
У каструлі або на підсипати борошном столі обомніте тісто руками не менше 10 хвилин. Правильно замішане тісто не повинно прилипати до рук. Якщо липне - додайте трохи мукі.После цього знову покладіть тісто в каструлю, пам`ятаючи про те, що воно збільшиться в об`ємі мінімум в два рази. Накрийте рушником або серветкою, можна і кришкою, і поставте в тепле місце. Це може бути злегка нагріта і вимкнена духовка або каструля з гарячою водою, яку треба періодично міняти, або поруч з батареєю опалення, тоді ємність час від часу притулятися іншим боком.
5
Час підйому тесту залежить і від якості інгредієнтів, і від інших дрібниць, але зазвичай займає 1-2 години. Коли тісто піднялося, обомніте його руками і залиште, щоб підійшло вдруге. Після цього викладіть на стіл і обробити.
6
Сформуйте оладки викладаючи тісто столовою ложкою. Обсмажте їх на добре розігрітій сковороді, змащеній олією з двох сторін. Готові оладки викладіть на серветку для того, щоб вбрався зайвий жир.
7
Подайте зі сметаною, варенням або медом.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Яблучні оладки з медом
- Дріжджові оладки з червоною смородиною
- Як приготувати млинці з гарбуза з яблуками?
- Як приготувати сирні бриоши
- Як приготувати дріжджове тісто на булочки
- Смачні оладки: як їх приготувати
- Як приготувати тісто для пончиків
- Як приготувати млинці з тіста
- Як приготувати бананові оладки
- Як зробити тісто пишним
- Як приготувати оладки з кислого молока
- Як зробити оладки
- Як швидко зробити дріжджове тісто
- Як приготувати бріош «куглоф»
- Як приготувати млинці з манної крупи
- Як спекти оладки
- Як приготувати оладки з сиру
- Як робити пиріжкові тісто
- Як зробити пишні оладки
- Як приготувати швидко тісто для піци
- Вірменський хліб матнакаш