Як завести дріжджове тісто на піцу

Що в піці головне - спірне питання. Безперечно одне - піца повинна бути до смаку, з начинкою розібратися нескладно. Основа, то інша річ, буває тонка і хрустка, пишна і навіть соковита.

Вам знадобиться

Борошно пшеничне в / с - 3 ст.,
Вода питна - 1 ст.,
Дріжджі сухі активні -10 г,
Оливкова олія - 2 ст.л.,
Цукор пісок - 1 ч.л.,
Сіль - 0,5 ч.л.,

Інструкція

Воду візьміть теплу, розчиніть в ній дріжджі, цукор. Додайте трохи борошна, замісити суміш у вигляді рідкої сметани. Залиште постояти 5-7 хвилин.

Продовжіть заміс, додайте сіль і оливкове масло. Далі всипте борошно, замісити тісто. Гарне тісто не повинно прилипати до рук. М`яти тісто потрібно не менше п`яти хвилин, це впливає на його еластичність. В результаті необхідно отримати тісто схоже за консистенцією з булочних.

Після закінчення замісу накрийте тісто і залиште його вистоятися протягом 30 хвилин. За цей час воно підніметься в два рази. Перед обробленням не забудьте його добре обмять.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі