ßê ïðèãîòóâàòè ñèðíå ò³ñòî
³äåî - Ñèðíå ïå÷èâî çà 15 ÕÂÈËÈÍ! Ðåöåïò äîìàøíüîãî ïå÷èâà ç ñèðó. Âèï³÷êà ðåöåïò â³ä kylinarik.ru
Çì³ñò
ñèðíå ò³ñòî äîáðå äëÿ âèï³êàííÿ, à íå äëÿ ñìàæåííÿ. Âîíî ïðèéìຠáóäü-ÿêó ôîðìó, òîìó ï³äõîäèòü äëÿ âèãîòîâëåííÿ ïå÷èâà ³ âåëèêèõ ïèðîã³â. Ò³ñòî âäàëî ïîºäíóºòüñÿ ç áóäü-ÿêîþ íà÷èíêîþ - â³ä âàðåííÿ äî ôàðøó.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Ñèð - 400ã;
- ÿéöÿ - 1 øò .;
- áîðîøíî - 2-3 ñò .;
- öóêîð - 4 ñò.ë .;
- ñ³ëü - 0,5 ÷.ë .;
- ñîíÿøíèêîâà îë³ÿ;
- ñîäà.
³äåî - Ðåöåïò: Ñèðíå ò³ñòî.
²íñòðóêö³ÿ
1
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ò³ñòà â³çüì³òü 2 ïà÷êè ñèðó (ïðèáëèçíî 400-500 ãðàì³â), ïðîïóñò³òü éîãî ÷åðåç ì`ÿñîðóáêó àáî ïðîòð³òü ÷åðåç ñèòî.  öüîìó âèïàäêó ò³ñòî áóäå á³ëüø í³æíèì ³ ïëàñòè÷íèì, â íüîìó íå áóäå ñèðíèõ ãðóäî÷îê. Äîäàéòå â ñèðíó ìàñó ñîäó, ïîïåðåäíüî ïîãàøåíó ëèìîííîþ êèñëîòîþ, 4 ëîæêè öóêðó ³ ïîëîâèíó ÷àéíî¿ ëîæêè ñîë³. Âáèéòå â ìàñó 1 ÿéöå, âëèéòå 3 ñòîëîâ³ ëîæêè ðîñëèííî¿ î볿, ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå. Äîëèéòå 50-70 ìë êèï`ÿ÷åíî¿ âîäè, äîäàéòå 1 ñêëÿíêó áîðîøíà ³ ðîç³òð³òü îòðèìàíó ìàñó. Íàñèïòå áîðîøíî íà ðîáî÷ó ïîâåðõíþ ³ çàì³øóþòü âèéøëà ïàñòó ç áîðîøíîì (ùå 1 ñêëÿíêó) äî óòâîðåííÿ ãëàäêîãî ïðóæíîãî ò³ñòà. Âîíî íå ïîâèííî ïðèëèïàòè äî ðóê.  ³íøîìó âèïàäêó äîñèïüòå â íüîãî ùå áîðîøíà.
2
²íøèé ðåöåïò ò³ñòà, çàì³øàíîãî íà ñèð³, õîðîøèé äëÿ â³äêðèòèõ ïèðîã³â. Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ïðîòð³òü ïà÷êó ñèðó ³ ï³âïà÷êè ìàñëà ÷åðåç ñèòî àáî ïðîïóñò³òü ÷åðåç ì`ÿñîðóáêó. Îòðèìàíó ìàñó äîâåä³òü äî îäíîð³äíî¿ êîíñèñòåíö³¿. Âáèéòå â íå¿ 2 ÿéöÿ, äîäàéòå ñòîëîâó ëîæêó öóêðó, ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå. Îñê³ëüêè â³äêðèò³ ïèðîãè, ÿê ïðàâèëî, ãîòóþòüñÿ ç íåñîëîäêèìè íà÷èíêàìè, â ò³ñòî íå äîäàþòü áàãàòî öóêðó. Òåïåð â îòðèìàíó ìàñó ïîòð³áíî ââåñòè ðîçïóøóâà÷ ³ äâ³ ñêëÿíêè áîðîøíà. äîì³øóâàòè ò³ñòî ìîæíà íà ñòîë³. Çà êîíñèñòåíö³ºþ âîíî ïîâèííî áóòè òàêèì, ùîá éîãî ìîæíà áóëî ðîçêàòàòè êà÷àëêîþ. ïîì³ñò³òü ò³ñòî íà ï³âãîäèíè â õîëîäèëüíèê äî ïî÷àòêó ïðèãîòóâàííÿ ïèðîãà.
3
Äëÿ ïèð³æê³â òåæ º ðåöåïò ñèðíîãî òåñòó. Äâ³ ïà÷êè ñèðó (âèáèðàéòå äîñèòü ñóõèé) çì³øàéòå ç 5 ñòîëîâèìè ëîæêàìè ñìåòàíè, äâîìà ÿéöÿìè, 4 ñòîëîâèìè ëîæêàìè öóêðó. Äîäàéòå ï³â ÷àéíî¿ ëîæêè ñîë³, ñîäó, ïîãàøåíó ëèìîííîþ êèñëîòîþ.  îòðèìàíó ñóì³ø ââåä³òü 2-3 ñêëÿíêè áîðîøíà. ʳëüê³ñòü öüîãî ³íãðå䳺íòà çàëåæèòü â³ä âîëîãîñò³ îáðàíîãî ñèðó. çàì³ñèòè ù³ëüíå ò³ñòî. Ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê íà ãîäèíó-ï³âòîðè. öå ò³ñòî äóæå êðèõêå, òîìó, âèë³ïëþþ÷è ïèð³æêè, ïðèñèïàéòå éîãî áîðîøíîì.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Øâèäêå ïå÷èâî ç ñèðîì
- Ïèð³ã ç ïåðñèêàìè
- Ïèð³ã ç õóðìîþ
- ßê øâèäêî çðîáèòè ïå÷èâî
- ßê ïðèãîòóâàòè äð³æäæîâå ò³ñòî íà áóëî÷êè
- ßê ïðèãîòóâàòè ò³ñòî äëÿ âàòðóøîê
- ßê ïðèãîòóâàòè ò³ñòî áåç äð³æäæ³â
- ßê øâèäêî çðîáèòè ò³ñòî äëÿ ï³öè
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ïèð³æêè
- ßê çðîáèòè òîíêó ï³öó
- ßê ïðèãîòóâàòè ò³ñòî äëÿ êóðíèêà
- ßê ïðèãîòóâàòè ï³ñíå ò³ñòî
- ßê çðîáèòè ïèøí³ îëàäêè
- ßê ïðèãîòóâàòè øâèäêî ò³ñòî äëÿ ï³öè
- Ñèðí³ ïèð³æêè ç íà÷èíêîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷í³ ïèð³æêè ç ñèðíîãî òåñòó
- ßê ïðèãîòóâàòè ò³ñòî äëÿ êåêñ³â
- Ò³ñòî äëÿ ïèðîãà
- ßê ïðèãîòóâàòè ñèðí³ áàòîí÷èêè "ëàêîìêà"
- ßê ïðèãîòóâàòè âèï³÷êó ç ñèðîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ïðîñòå äð³æäæîâå ò³ñòî