Як приготувати випічку з сиром

Як приготувати сирне печиво

- 200 грамів сиру-
- 150 грамів вершкового масла або вершкового маргаріна-
- 2/3 склянки борошна-
- 1 яйце-
- рослинна олія-
- сіль.

Для приготування печива підійдуть голландський, пошехонський або російський сир.

Викладіть заздалегідь з холодильника вершкове масло або маргарин. До моменту приготування печива вони повинні бути м`якими. Натріть сир на дрібній тертці і змішайте з маслом, додайте трохи солі, всипте борошно і замісіть тісто.

Коли тісто буде готове, посипте його борошном (надлишки борошна обов`язково смахніте), перекладіть тісто на тарілку, накрийте серветкою і залиште на столі на 2-3 години.

Після того, як тісто «відпочине», розкачайте його на присипаної борошном обробній дошці пластом, приблизно в 1 сантиметр завтовшки. Потім виріжте з тіста фігурки за допомогою формочок або ножа, також можна використовувати склянку і чарку. Вирізані фігурки відразу ж викладайте на змащений олією лист. Збийте яйце і змастіть їм печиво.

Поставте деко в помірно розігріту духовку і випікайте сирне печиво до готовності, приблизно 20-30 хвилин.

Як приготувати шоколадний чізкейк зі смаком лісового горіха

- 200 грамів шоколадного печенья-
- 2 столові ложки вершкового масла-
- 300 грамів вершкового сиру-
- 200 грамів цукрового песка-
- 1 чайна ложка ванільного екстракта-
- 100 грамів гіркого шоколада-
- 50 мілілітрів горіхового лікера-
- 3 яйця-
- 150 грамів маліни-
- 2 чайні ложки цукрової пудри.

Відео - "Печиво з сиром і кропом - рецепт"

Нагрійте духовку до температури 170оС. Печиво зітреш в дрібну крихту і змішайте його з розм`якшеним вершковим маслом. Розподіліть по дну рознімної форми приготовлену масу, злегка притисніть і випікайте корж протягом 10 хвилин.

Збийте у великій мисці міксером вершковий сир, цукор і ванілін, поки все добре НЕ перемішається. Потім додайте розм`якшений шоколад і злегка підігрітий лікер. Ретельно перемішайте всі компоненти. Потім додайте по одному яйця, продовжуючи збивати масу міксером на малій швидкості.

Вилийте масу в роз`ємну форму на спечену основу з печива. Випікайте чізкейк протягом години. Потім дістаньте з духовки. Проведіть широким ножем або плоскою лопаткою по краю форми. Остудіть випічку і лише потім вийміть з форми.

Перед подачею на стіл прикрасьте випічку свіжою малиною і цукровою пудрою.

Покладіть приготований чізкейк на блюдо і поставте в холодильник години на 4 або на всю ніч.