Як приготувати імбирне печиво

Наріжте вершкове масло невеликими кубиками і помістіть в каструлю з товстим дном. Додайте до розм`якшити маслу мед і трохи потримайте їх на повільному вогні. Слідкуйте, щоб масло не розтопилося, а саме розм`якшилося. Коли потрібна консистенція досягнута, зніміть каструлю з вогню.

Збийте яйце в щільну піну. Коли піна досить міцна, додайте в неї цукор не перестаючи збивати. Додати в збиту масу м`яке масло з медом. Перемішайте всі інгредієнти.

Подрібніть зірочки гвоздики в кавомолці разом зі столовою ложкою цукру до стану пудри. Просійте борошно і змішайте її з меленою гвоздикою, імбиром, корицею. Додайте розпушувач або чайну ложку соди, гашене оцтом.

Додайте в яєчно-масляну суміш борошно. Замісити тісто. Воно повинно вийти досить пластичним, щоб розгортати його качалкою. Розкачайте тісто завтовшки приблизно в 0,5 сантиметра. При формуванні печива скористайтеся формочками різної форми. Якщо немає формочок, виріжте печиво з листа тесту звичайної чаркою. Як варіант, використовуйте ніж і по діагоналі розріжте лист на смуги сіткою, тоді воно буде в формі ромбів. Можна також сформувати кульки з тіста. Отримані заготовки для печива посипте цукром і прикрасьте імбирними цукатами. якщо печиво служитиме прикрасою на ялинці, то виконайте в них дірочки для мотузок.

Розігрійте духовку до 180 ° С. Змастіть деко вершковим маслом або застеліть папером для випічки. Випікайте 15-20 хвилин. Слідкуйте за печивом і варіюйте час випікання. коли печиво буде готово, вийміть деко з духовки і за допомогою лопатки зніміть з нього печиво.