Труллі з гороховим песто і серрано
Відео - Увелка ТВ Овочевий суп з пармезаном і соусом песто
Труллі - це вид італійської пасти, серрано - смачна копчена шинка. У поєднанні з гороховим песто ці інгредієнти перетворюються на вишукану другу страву, яке не соромно подати до столу.
Вам знадобиться
- Для страви:
- - 100 г пасти трулли;
- - 25 г копченої шинки;
- - 2 ст. ложки пармезану.
- Для горохового песто:
- - 150 г зеленого замороженого горошку;
- - 3 в`ялених помідора;
- - 2 помідори черрі;
- - 3 зубчики часнику;
- - 5 ст. ложок оливкової олії;
- - по 3 ст. ложки пластівців пармезану або кедрових горішків;
- - 1 лимона;
- - мелений перець, морська сіль.
Інструкція
1
Відваріть пасту трулли до готовності. Ви можете взяти і інші макарони, якщо не змогли придбати трулли. Зелений горошок відварити в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин, потім злийте воду, обдайте крижаною водою і дайте стекти рідини з горошку.
2
Часник очистіть, дрібно порубати. Пармезан потріть на дрібній тертці. Поріжте свіжі і в`ялені томати дрібними кубиками. Розжарити суху чисту сковорідку, на неї підсушіть кедрові горішки.
3
Тепер змішайте горошок, горішки, пармезан і 2 столові ложки оливкової олії. Злегка пробийте занурювальним блендером. Додайте томати, часник, невелика кількість цедри з лимона, оливкове масло. Посоліть і поперчіть за смаком. Знову пробийте блендером, до повної однорідності змішувати не потрібно. Горохове песто повинно вийти за консистенцією неоднорідним.
4
Злийте воду з пасти, змішайте її з гороховим песто. Додайте шинку Серрано (не знайшли її в продажу, то замініть будь-який інший шинкою). Рясно посипте трулли з гороховим песто і серрано тертим пармезаном, відразу подавайте на стіл, поки сир не встиг до кінця розплавитися.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Паста з пармезаном і вершковим соусом
- Овочевий салат з салямі та сиром
- Лисички з овочами і соусом песто
- Фетуччіне з грибами і зеленим горошком
- Макаронний салат з черемшею
- Салат з помідорами чері під соусом песто
- Куряче філе в вершках з базиліковим песто
- Як приготувати пасту з соусом
- Як приготувати пасту з беконом
- Як приготувати кедрові горіхи
- Як готувати карбонара
- Як приготувати пасту з куркою
- Як приготувати мінестроне по-лігурійськи
- Як приготувати італійський песто і мексиканський гуакамоле
- "Інсалата італія"
- Готуємо філе тріски в песто і пармской шинці
- Бутерброди з оселедцем і буряковим песто
- Курячі грудки по-італійськи
- Гарячий бутерброд з курячою грудкою
- Соус песто з черемшею, волоськими горіхами і пекоріно
- Спагеті з цукіні і пармезаном