Соус песто з черемшею, волоськими горіхами і пекоріно
Відео - Соус - Песто з кабачків
Соус песто зазвичай готується з різних інгредієнтів, існує багато способів приготування цього зеленого соусу. Часто песто готують з авокадо, а ми пропонуємо приготувати його з черемшею, волоськими горіхами і пекоріно.
Вам знадобиться
- - 100 мл рослинного масла;
- - 50 г волоських горіхів;
- - 40 г черемші;
- - 25 г пекоріно;
- - 20 мл оливкової олії;
- - морська сіль, чорний мелений перець.
Інструкція
1
Спочатку промийте черемшу, просушіть її на паперових рушниках. Позбавте листочки від стеблинок, дрібно порубати.
2
Потріть пекорино на дрібній терці. Якщо хто не в курсі, пекоріно - це сорт твердого сиру. Волоські горіхи подрібніть - можна їх порубати гострим ножем або покласти в звичайний пакет і пробити молотком для відбивання м`яса або качалкою.
3
Змішайте черемшу, горіхи, тертий сир. Поперчіть і посоліть за смаком. Додайте трохи оливкового масла, перемішайте. Якщо потрібно, додайте ще рослинного масла, щоб вийшла консистенція песто - в`язка НЕ рідка суміш. Орієнтовно потрібно 120 мл оливкової і рослинного масел, але може знадобитися і більше, так що додавайте його на око.
4
Готовий соус песто з черемшею, волоськими горіхами і пекоріно можна відразу подавати на стіл до рибних або м`ясних страв. А можна розкласти його по чистим баночками і зберігати в холодильнику. Щоб песто зберігся довше, обов`язково зверху закрийте соус шаром масла - так він і збереже свій смак, і буде зберігатися в холодильнику більше 1 тижня.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Лисички з овочами і соусом песто
- Французький салат "сад кюре"
- Макаронний салат з черемшею
- Італійський салат з морепродуктами і горіховим маслом
- Пряне печиво з хурмою і волоськими горіхами
- Салат з помідорами чері під соусом песто
- Куряче філе в вершках з базиліковим песто
- Як приготувати запечені фрикадельки з горіхами
- Як приготувати соус для гриля
- Як приготувати італійський соус
- Як приготувати пасту з соусом
- Як приготувати кедрові горіхи
- Як приготувати борщ з волоськими горіхами
- Як приготувати італійський песто і мексиканський гуакамоле
- Готуємо філе тріски в песто і пармской шинці
- Труллі з гороховим песто і серрано
- Брауні з волоськими горіхами
- Бутерброди з оселедцем і буряковим песто
- Курячі грудки по-італійськи
- Гарячий бутерброд з курячою грудкою
- Бургери «капрізе»