Суп-пюре зі свіжих кабачків

Відео - "Іспанський суп - пюре з кабачків"

У літній період купити кабачки можна за дуже дешевою ціною. Тому багато господинь активно використовують їх для приготування різних страв. Дуже смачним з кабачків виходить суп-пюре.
Вам знадобиться
  • - 2 невеликих кабачка;
  • - 2 картоплини;
  • - 1 літр м`ясного бульйону;
  • - 200 мілілітрів жирних вершків;
  • - 3 зубчики часнику;
  • - 1 цибулина;
  • - сіль, перець, спеції.
Інструкція



1
Для початку необхідно підготувати до обсмажуванні цибуля і часник. Спочатку цибулю нарізають великими кубиками, а часник натирається на дрібній тертці. Якщо в будинку не виявилося ріпчастої цибулі, його можна замінити на зелений пір`яний. Це зробить зовнішній вигляд страви ще більш апетитним і привабливим.
Далі часник і цибулю потрібно обсмажити на олії до м`якості. При бажанні можна вибрати не тільки соняшникову олію, але також оливкова або будь-яке інше.
2
Сиру картоплю і кабачки нарізати на невеликі кубики, а потім додати їх в сковорідку з цибулею і часником. Обсмажувати все овочі необхідно протягом 10-12 хвилин, постійно помішуючи.
3
Бульйон - закип`ятити в зручній ємності. Коли рідина закипить, до неї необхідно додати обсмажені овочі. Варити майбутній суп слід приблизно 15 хвилин до тих пір, поки продукти не стануть м`якими. Важливо також періодично помішувати страву.
4
Тепер саме час використовувати блендер і перетворити всі продукти в каструлі в пюре. Далі можна додати в суп сіль, перець, будь-які вибрані приправи і вершки. Готову страву потрібно ще трохи потримати на повільному вогні. Суп-пюре, розлитий по тарілках, можна прикрасити свіжою подрібненою зеленню. Він відмінно поєднується з білими часниковими сухариками.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Суп-пюре зі свіжих кабачків