Буряковий суп на кокосовому молоці

Відео - небанальні кухня Павлова

Солодкі нотки буряка, кукурудзи і кокосового молока прекрасно поєднуються один з одним, гострота від імбиру надає страві пікантності. Цей крем-суп буде смачним навіть в холодному вигляді.
Вам знадобиться
  • - 1 буряк;
  • - 1 картоплина;
  • - 1 цибулина;
  • - 2 помідори;
  • - по 1/2 морквини, стебла селери;
  • - 2 ст. ложки солодкої кукурудзи;
  • - по 1 ст. ложці рослинного масла, кокосового молока;
  • -1 ч. Ложка потертого імбиру;
  • - коріандр, перець чорний, сіль.
Інструкція
1
Запечіть буряк до м`якості, остудіть, очистіть від шкірки. Почистіть картоплину, поріжте кубиками, поставте варитися в невеликій кількості води.
2
Масло прогрійте на сковорідці, додайте порізану моркву, цибулю, селеру, тертий імбир. Гасіть пару хвилин разом, потім додайте помідори, порізані кубиками, підсолити за смаком, тушкуйте ще пару хвилин. Потім разом з водою додайте варену картоплю, прикрийте кришкою, готуйте 5 хвилин на тихому вогні.
3
Викладіть вміст сковорідки в блендер, додайте буряк, змішайте до однорідності. Поверніть суп на плиту, введіть кокосове молочко, безперервно помішуючи.
4
Розлийте буряковий суп на кокосовому молоці по тарілках, в кожну додайте трохи рубленого коріандру і солодкої кукурудзи.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Буряковий суп на кокосовому молоці