Арабська відкритий пиріг з м`ясом
Арабські відкриті пироги - смачні невеликі пироги з пряним фаршем. Цей рецепт належить культурі народів арабського Магрибу. Випічка виходить з пікантною начинкою, яка сподобається всій родині.
Вам знадобиться
- - 200-250 г борошна
- - 15 г сухих дріжджів
- - 1,5-3 ст. л. оливкового масла
- - 3 ч. Л. цукру
- - 10-15 г солі
- - 100-130 г кукурудзяної крупи
- - 150-200 мл натурального йогурту
- - 450-550 г баранячого фаршу
- - 1 середня цибулина
- - 2 помідори
- - 10-15 г зіри
- - 10 г імбирного порошку
- - 15 г кориці
- - 5-10 г чорного і запашного перцю
- - 10-15 г сушеного чебрецю
- - щіпка мускатного горіха
- - 10 г великої морської солі
Інструкція
1
Для приготування тіста перемішати дріжджі і цукор зі склянкою теплої води, залишити на 9 хвилин. Потім перемістити дріжджовий розчин в чашку з борошном, додати сіль і масло, замісити до однорідної консистенції. Накрити кришкою і дати відстоятися 25-35 хвилин при кімнатній температурі.
2
Потім потрібно приготувати фарш. У ступі перемішати чебрець, сіль, перець, зіру, імбир, корицю, мускатний горіх. Очистити і дрібно нашаткувати цибулю і помідори. Ретельно перемішати баранячий фарш з цибулею, помідорами і спеціями.
3
Розрізати тісто на рівні частини і розкачати на коржі діаметром приблизно 10 см. На кожен коржик покласти зверху фарш. Щільно прим`яти фарш до тесту і залишити вільними краю.
4
Викласти зліплені пироги на деко, посипане кукурудзяною крупою, і випікати при 185-195 градусах протягом 14-19 хвилин. Подавати пироги потрібно гарячими з йогуртом.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Випічка з осінніми фруктами
- Розтягаї з грибною начинкою
- Як приготувати вогненний пиріг?
- Гарбузовий пиріг «pumpkin pie»
- Як приготувати пиріг з капустою і картоплею
- Як спекти пиріг з агрусом і меренгою
- Пиріг з лаваша з фаршем в мультиварці
- Пиріг зі бурякової бадиллям, сиром і зеленою цибулею
- Як приготувати тісто для ватрушок
- Як випікати пиріжки
- Як приготувати осетинські пироги
- Як смажити фарш
- Як приготувати "ватрушки по-татарськи"
- Як приготувати хачапурі по-імеретинськи
- «Трояндочки» з начинкою
- Котлети з яєчної начинкою
- Пишні пироги з будь-якою начинкою
- Як приготувати хрусткі чебуреки з горілкою
- Як приготувати швидкий пиріг з м`ясом і картоплею
- Пікантні «равлики» з начинкою
- Як приготувати пиріжки з цибулею і яйцями