Пиріг зі бурякової бадиллям, сиром і зеленою цибулею
Відео - Осетинський пиріг з бурякової бадиллям і сиром
Так як зараз на дворі літо і на городах вже росте бурячиння, цей пиріг буде вельми до речі. Для даної випічки варто вибирати листя якомога молодше - з ними начинка виходить ніжніше.
Вам знадобиться
- - 4 ст. л. молока;
- - 4 ст. л. води (питної);
- - 10 г цукру;
- - 10 г дріжджів (свіжих);
- - 320 г борошна;
- - 2 ст. л. вершкового масла;
- - 300 г бурякових листя;
- - 100 г пір`я зеленої цибулі;
- - 200 г сиру адигейського (жирний);
- - сіль;
- - чорний перець;
- - гострий червоний перець.
Інструкція
1
Для тіста: в злегка підігріте молоко додати теплу воду, цукор і дріжджі і добре розмішати. Гіркою просіяти борошно, зробити ямку, влити в неї рідку суміш.
2
Масло розтопити, остудити і влити в молочну суміш. Все посолити, замісити еластичне тісто, накрити його, прибрати в тепле місце і залишити на 40-50 хвилин.
3
Для начинки: бадилля промити і видалити стебла, листя нарізати соломкою. Зелену цибулю подрібнити і перемішати з буряком. Сир розім`яти і перемішати з буряко-цибулевої сумішшю.
4
Тісто, що підійшло долонею розім`яти в коржик 10 см в діаметрі. Начинку посолити, поперчити, викласти в центр заготовки і розрівняти.
5
Забираючи краю тесту, стягнути їх в центр вироби, з`єднати і добре защипнути. Поверхня пирога розрівняти, розминаючи його в круглий коржик.
6
Перекласти пиріг на деко, зробити зверху в центрі невеликий надріз (через нього буде виходити пар) і прибрати деко в духовку.
7
Випікати пиріг з буряком і сиром 15-20 хвилин при 200 градусах. Готовий виріб вийняти з духовки і змастити вершковим маслом.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Випічка з осінніми фруктами
- Пиріг з грибами і картоплею
- Пиріг з сьомгою по-царськи
- Як приготувати вогненний пиріг?
- Як спекти пиріг з сиром
- Арабська відкритий пиріг з м`ясом
- Як приготувати пиріг з капустою
- Пиріг зі збірною начинкою
- Цибулевий пиріг з перцем
- Як приготувати смачно і швидко пиріг
- Відкритий пиріг з гарбузом, пореєм і козячим сиром
- Як приготувати німецький сирно-маковий пиріг?
- Пиріг з помідорами і сиром
- Сирний пиріг з мандаринами
- Пиріг з сиром брі та шинкою
- Пиріг з курячого м`яса
- Цахараджин з сиром і бадиллям буряків
- Пиріг з маком і сметанно-ванільним кремом
- Як приготувати швидкий пиріг з м`ясом і картоплею
- Шоколадний пиріг з сирною начинкою
- Пиріг з судаком