Пиріг з сьомгою по-царськи

Відео - Дріжджовий пиріг з сьомгою

Цей дріжджовий пиріг з сьомгою по праву можна назвати царським, настільки він гарний, смачний і оригінальний. Але найголовніше, - приготувати його досить просто.
Вам знадобиться
  • Молоко - 150 мл
  • Борошно - 450-500 гр;
  • Яйце-1шт;
  • Сухі дріжджі - 1, 5 ч. Л;
  • Вершкове масло - 70 гр;
  • Цукор - 2 ст. л;
  • Сьомга (філе) - 500 гр;
  • Червоний перець болгарський - 1 шт;
  • Помідор - 1 шт;
  • Сир - 100 гр;
  • зелень;
  • Сіль.
Інструкція
1



Спочатку потрібно приготувати опару для тіста. Розведіть сухі дріжджі в невеликій кількості теплого молока, додайте до них цукор і пору столових ложок борошна. Поставте опару в тепле місце приблизно на півгодини.
2
Після того, як опара настоїться, додайте в неї яйце, розтоплене вершкове масло, сіль і акуратно, невеликими порціями, додайте борошно. Замісити еластичне м`яке тісто. Накрийте тісто сухим чистим рушником і залиште його в теплому місці на пару годин.
3
Коли тісто підійде, розкачати його в коло. Товщина шару повинна бути не більше 0,5 см. Сьомгу порізати на тонкі смужки шириною приблизно 2 см. Смужки рибного філе потрібно викласти по колу тесту, відступивши від країв приблизно на 3-4 см.
4
Накрийте розкладену сьомгу зверху тістом, закріпіть. У вас повинен вийти пласт тесту з валиком по краю. Наріжте валик на шматочки, ширина яких повинна бути не більше 4 см. Тепер кожен шматочку виверніть таким чином, щоб риба виявилася вгорі.
5
У центр майбутнього пирога викладіть залишилася сьомгу, нарізану дрібними шматочками, на неї - кубики нарізаного помідора, болгарський перець, зелень. У начинку можна додати спеції і прянощі, зверху середину пирога необхідно посипати натертим сиром.
6
Пиріг потрібно залишити приблизно на півгодини, щоб він настоявся, після чого змастити яєчним жовтком і випікати в попередньо розігрітій духовці близько 30 хвилин, до того моменту, як він покриється золотистою скоринкою.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Пиріг з сьомгою по-царськи