Фазанів суп з червоним вином
Відео - ВАННА З ЧЕРВОНИМ вином | МАХАЖІВІ
Мисливський суп з фазана з додаванням червоного сухого вина - традиційний рецепт старої доброї Баварії. Шматочки м`яса фазана з коренеплодами і спеціями здивують незвичайним смаком і порадують різноманітністю першого страви.
Вам знадобиться
- - 50 мл олії;
- - 1 фазан;
- - 1 цибулина ріпчастої цибулі;
- - 120 г коренеплодів;
- - 10 горошин запашного перцю;
- - 1/2 ч. Л. солі;
- - 1 перець солодкий;
- - 150 г локшини;
- - 250 мл вина.
Інструкція
1
Тушку фазана очищаємо від пір`я, промиваємо ретельно під водою. Розміщуємо в каструлю, заливаємо водою (півтора літра), додаємо одну цибулину ріпчастої очищеного цибулі.
2
Обсмажуємо на оливковій олії нарізані коренеплоди. Додаємо в закипаючу воду з фазаном. Додаємо сіль за смаком і горошини перцю (запашного). Варимо не більш години.
3
Витягуємо зварити фазана і відокремлюємо м`ясо від кісток. Шматочки м`яса повертаємо в проціджений бульйон.
4
Обсмажуємо на що залишився після коренеплодів маслі солодкий перець, порізаний скибками. Додаємо його в бульйон, який знову доводимо до кипіння, і кидаємо сиру локшину. Варимо в киплячій воді п`ять хвилин.
5
Додаємо в суп вино (краще всього - червоне сухе), зменшуємо вогонь і доварювали суп, поки локшина не буде готова.
6
Розлив суп з фазана по тарілках, щедро посипаємо його рубаною свіжою зеленню.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати філе індички з гірчицею і апельсиновим соусом
- Мариновані огірки з кабачками
- Салат "фунчоза"
- Рецепт холодного супу "гаспачо"
- Суп з яловичих нирок
- Суп з м`ясом фазана, печерицями та омлетом
- Як приготувати гуляш з яловичини з гірким перцем?
- Як згасити баранину з картоплею і вешенками
- Як варити юшку з горбуші
- Як приготувати мідії в оцтової підливі
- Як приготувати чахохбілі з курки
- Як готувати фазана
- Сьомга зі шпинатом в духовці
- Спагеті з креветками та червоною рибою
- Як зробити суп-пюре з сочевиці і запечених овочів
- Як приготувати суп "чаудер"
- Суп з голуба з жовтком і грінками
- Юшка по-фінськи
- Підлива з кролика з фініками
- Паштет з форелі і червоної ікри
- Як приготувати суп з гарбуза з пекінською капустою