Як приготувати горщики

Зробіть класичне блюдо в горщиках - м`ясо з картоплею та іншими овочами. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яловичу або свинячу вирізку ретельно промийте в проточній воді, після чого обсушити м`ясо паперовими рушниками і наріжте на невеликі шматочки. Часник подрібніть в чеснокодавилке, нарубати зелень кропу і петрушки, пір`я цибулі. Картопля Очистіть і наріжте брусочками однакового розміру. Подрібнений в тонкі півкільця ріпчасту цибулю і натерту моркву пассеруйте в рафінованій соняшниковій олії до золотистого кольору.

Потримайте керамічні горщики протягом 15 хвилин у холодній воді, щоб ємності нагрівалися в духовці поступово і вода потихеньку випаровувалася. Після цього розкладіть в посуд однакові порції продуктів. Шари викладайте в такій послідовності: говядіна- цибуля суміш зелені і чеснока- морква упереміш з картоплею. Все посоліть і поперчіть на свій смак, потім залийте водою. Рідина повинна тільки злегка покрити продукти в горщиках. Як варіант, використовуйте м`ясний або овочевий проціджений бульйон. Змастіть верхній, картопляний, шар сметаною і закрийте горщики кришками.

Поставте керамічні ємності в середину холодного духової шафи, встановіть в ньому температурний режим 220оС і готуйте картопля з м`ясом в горщиках протягом 50 хвилин. За 10 хвилин до повної готовності дістаньте посуд і дайте продуктам постояти під кришками при кімнатній температурі ще 15 хвилин. Після цього готову страву можна подавати на стіл.