Як варити курку в мікрохвильовці

вибирайте курку невеликого розміру на 1 - 1,5 кг, щоб вона проварилася рівномірно. Заморожену тушку обов`язково повністю розморозити перед приготуванням. Видаліть всі нутрощі і ретельно промийте її під холодною проточною водою. Якщо ви хочете приготувати дієтичне низькокалорійне блюдо, то зніміть з тушки шкіру.

Прив`яжіть крила і ніжки до тушки, заколіть їх дерев`яними зубочистками, якщо ви хочете зварити курку цілком. Вона повинна прийняти компактну овальну форму. Або поріжте птицю на порційні шматки. Потім посоліть і посипте м`ясо приправами на ваш смак.

Помістіть підготовлене м`ясо в глибоку миску для мікрохвильової печі. Цілу тушку укладіть грудкою вниз. Залийте м`ясо киплячою водою так, щоб повністю покрити курку, але при цьому в мисці залишалося місце для кипіння. Зверху прикрийте куполоподібної кришкою для СВЧ-печей з отвором для пари. Поставте миску з куркою в мікрохвильовку на максимальну потужність і дочекайтеся, поки рідина закипить. В середньому при потужності 1000 Вт на це буде потрібно близько 4 хвилин.

Готуйте молоду тушку на максимальній потужності. Якщо м`ясо у курки жорстке, то вибирайте режим середньої потужності, щоб курка нагрівалася і готувалася повільніше і довше для пом`якшення м`яса. Через 10 хвилин зніміть кришку-ковпак, переверніть курку і знову помістіть в мікрохвильову піч на 10-15 хвилин на той же режим.

Перевірте готовність курки, проткнувши її в декількох місцях дерев`яною зубочисткою. Вирізняється сік повинен бути прозорим, але не рожевим. готову курку , не виймайте з бульйону, прикрийте фольгою, яка зберігає тепло, і залиште на 10 хвилин до охолодження, щоб процес приготування остаточно завершився. Якщо витягнути її з бульйону ще гарячою, то вона втратить вологу, і м`ясо буде сухим.