Як запікати курку в духовці

Запечена курятина смачна сама по собі, тому для її приготування не обов`язково використовувати якісь екзотичні продукти або спеціальні приправи. Мінімальний набір продуктів, який вам буде потрібно - це охолоджена (або размороженная) тушка курчати, сіль і рослинне масло для змазування дека або форми для запікання.

Розріжте тушку курчати уздовж грудини або хребта, як слід промийте і просушіть рушником. Якщо ви хочете отримати дієтичне блюдо - зніміть з курки шкірку разом із шаром підшкірного жиру. Натріть курку зовні і зсередини сіллю і (за бажанням) спеціями (наприклад, паприка і гранульований часник, або готова суміш спецій для курки). Змастіть деко олією і покладіть на нього птицю.

Помістіть в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку і запікайте близько години. Готовність курки можна визначити, уколів тушку ножем або зубочисткою. Якщо з надрізу тече червона рідина - значить, блюдо ще не готова. Якщо рідина прозора - курку вже можна виймати з духовки.

Якщо у духовки сильне нагрівання зверху - курка може почати підгоряти зверху, залишаючись при цьому вогкуватої всередині. В такому випадку можна прикрити її зверху шматком фольги для запікання.