Як зварити том ям

Відео - як приготувати тайський суп том ям

Цей традиційний тайський суп останнім часом користується великою популярністю у любителів гострих страв. Він готується з різних морепродуктів, спецій і традиційно подається з приготованим на пару рисом.

Вам знадобиться

- 100 г будь-якої морської риби;
- 15 тигрових креветок;
- 1 літр курячого або рибного бульйону;
- 100 г тушки кальмара;
- корінь імбиру;
- 1 лайм;
- пучка кінзи;
- лука порею;
- рослинна олія.
Для пряної заправки:
- 4 штуки гострого перцю;
- 6 зубчиків часнику;
- 1,5 ст. ложки цукру;
- 1 ст. ложка рибної пасти;
- головка ріпчастої цибулі.

Інструкція

Гострий перець розрізати вздовж на дві рівні частини, звільніть від насіння і поріжте поперек тонкою соломкою. Часник подрібніть, а цибулю очистіть і поріжте кубиками. Обсмажте ці інгредієнти протягом пари хвилин на сковороді з розпеченим рослинним маслом.

Додайте до овочів цукор, ложку рибної пасти і швидко обсмажте. Потім зніміть з вогню і подрібніть в блендері.

З лайма вичавіть сік, а цедру разом з коренем імбиру натріть на дрібній тертці. Зелену частину цибулі порею і стебла кінзи дрібно порубати.

Креветки і тушку кальмара розморозити при кімнатній температурі. Креветки очистіть, а кальмара розріжте на прямокутники. Філе риби поріжте кубиками.

Бульйон доведіть до кипіння, додайте в нього пряну пасту, морепродукти, лаймовий сік, корінь імбиру з лаймовою цедрою і кінзу. Варіть на слабкому вогні 5 хвилин. Подайте до столу з приготованим в пароварці рисом.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі