Як обсмажити філе сьомги в кунжутному маслі

Відео - Смажена риба

Рибні страви по достоїнству займають важливе місце на обідньому столі. Якщо хочете здивувати гостей або порадувати домочадців - приготуйте філе сьомги. Адже сьомга не тільки дуже корисна, але ще і вишукана риба, що володіє ніжним смаком і ароматом.
Вам знадобиться
  • 400 г філе сьомги;
  • 100 г кукурудзяного борошна;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 червоний гострий перець;
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 0,5 ч. Л. тайського рибного соусу;
  • щіпка тростинного коричневого цукру;
  • шматочок кореня імбиру завдовжки 2 см;
  • 1 пучок м`яти;
  • 1 пучок тархуна;
  • 1 ст. л. приправи до риби;
  • 2 ст. л. арахісового масла;
  • 2 ст. л. кунжутного масла.

Відео - Філе лосося в глазурі Теріякі | Антон Булдаков

Інструкція
1



Підготуйте рибу. Якщо вона лежить в морозильній камері, попередньо необхідно розморозити її. Для цього краще залишити рибу на ніч в холодильнику. Якщо часу не багато, розморожувати рибу при кімнатній температурі. Щоб не погіршився смак рибного філе. Не слід розморожувати його у воді.
2
Просійте кукурудзяну муку. Викладіть її в велику миску. Помістіть туди ж сьомгу і все добре перемішайте.
3
Підготуйте часник. Для цього очистіть 2 зубчики часнику і наріжте їх тонкими пластинами. Перець добре вимийте, видаліть насіння і дрібно порубати ножем. Корінь імбиру очистіть і порубаєте дрібною соломкою. Тархун і м`яту ретельно вимийте, злегка обсушити і дрібно-дрібно порубати. Зелену цибулю вимити, обсушити і наріжте кільцями.
4
Розігрійте сковороду на сильному вогні. Влийте в неї по 1 столовій ложці кунжутного і арахісового масла і на сильному вогні обсмажте рибу до рум`яної скоринки. Переверніть шматочки і обсмажте з іншого боку. Для того, щоб зарум`янити кожну сторону досить трьох хвилин.
5
Зніміть рибу зі сковороди і викладіть на тарілку. Сковороду поставити на вогонь, вилити в неї масло, що залишилося і обсмажити в ньому часник і імбир протягом 1 хвилини. Потім додати туди ж перець і зелену цибулю. Через 1 хвилину додайте в сковороду цукор, соєвий і рибний соус, подрібнену зелень м`яти і тархуна. Посипте все приправою для риби. Ретельно перемішайте і смажте ще протягом 1 хвилини.
6
Зніміть сковороду з вогню. Полийте отриманим соусом шматочки сьомги і подавайте до столу.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як обсмажити філе сьомги в кунжутному маслі