ßê âàðèòè õîëîäåöü ç ðóëüêè
Õîëîäåöü - òðàäèö³éíà ³ âñ³ìà óëþáëåíà çàêóñêà. Áàãàòî ìîëîäèõ ãîñïîäèí³ áîÿòüñÿ ãîòóâàòè éîãî, òàê ÿê ââàæàþòü ïðèãîòóâàííÿ çàíàäòî ñêëàäíèì. Íàñïðàâä³, ïðèãîòóâàííÿ õîëîäöþ íå äóæå çàíàäòî áàãàòî ðîáîòè. Áóëüéîí áóäå òèõåíüêî êèï³òè íà ïëèò³, à âè çìîæåòå ñïîê³éíî çàéíÿòèñÿ ³íøèìè ñòðàâàìè äëÿ ñâÿòêîâîãî ñòîëó.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- ñâèíÿ÷à ðóëüêà;
- äâà âåëèêèõ êóðÿ÷èõ ñòåãåíöÿ;
- íå÷èùåíà öèáóëèíà;
- ìîðêâà;
- çåëåíèé ãîðîøîê
- ìîðêâà
- çåëåíü ïåòðóøêè (äëÿ ïðèêðàñè);
- ñ³ëü;
- ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ðóëüêó äîáðå ïî÷èñò³òü ãîñòðèì íîæåì. Ïðîìèéòå ï³ä õîëîäíîþ ïðîòî÷íîþ âîäîþ. Ïîð³æòå íà ê³ëüêà äð³áíèõ ÷àñòèí ³ çàìî÷èòè â õîëîäí³é âîä³ íà òðè-÷îòèðè ãîäèíè.
2
Êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ ðåòåëüíî ïðîìèéòå.
3
Ìîðêâà ïî÷èñò³òü ³ âèìèéòå, àëå íå íàð³çàéòå.
4
Ó êàñòðóëþ ïîêëàä³òü çìî÷åíó ðóëüêó, êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ, ö³ëó ìîðêâó ³ íåî÷èùåíó öèáóëèíó.
5
Ïîñòàâòå íà ñèëüíèé âîãîíü. Äîâåä³òü äî êèï³ííÿ, ïîò³ì çí³ì³òü ï³íó ³ çìåíø³òü âîãîíü äî ì³í³ìóìó. Çëåãêà ïîñîë³òü.
6
Áóëüéîí ïîâèíåí ëèøå òðîõè êèï³òè. òîì³òü ìàéáóòí³é õîëîäåöü òàêèì ÷èíîì ïðîòÿãîì 6-7 ãîäèí.
7
Ïåðåä âèìèêàííÿì ñïðîáóéòå ðîçòåðòè êðàïëþ áóëüéîíó ì³æ ïàëüöÿìè. ßêùî âèíèêຠâ³ä÷óòòÿ êëåéêîñò³, õîëîäåöü îáîâ`ÿçêîâî çàñòèãíå.  ³íøîìó âèïàäêó âàð³òü ùå.
8
Âèéì³òü ç áóëüéîíó ì`ÿñî ³ îâî÷³. Ïðîö³ä³òü éîãî ÷åðåç ìàðëþ àáî äð³áíå ñèòî. Çàëèøòå âñ³ îñòèãàòè.
9
ϳäãîòóéòå ôîðìó äëÿ çàñòèãàííÿ õîëîäöþ. Íà äíî ïîêëàä³òü êðàñèâî ïîð³çàíó ìîðêâó, çåëåíèé ãîðîøîê ³ ëèñòÿ ïåòðóøêè.
10
Ì`ÿñî ðîçáåð³òü íà äð³áí³ øìàòî÷êè ³ âèêëàä³òü ïîâåðõ îâî÷³â â ôîðìó äëÿ çàñòèãàííÿ.
11
Ùå ðàç ïðîö³ä³òü áóëüéîí ÷åðåç ê³ëüêà øàð³â ìàðë³. Ñïðîáóéòå ³ äîñîë³òü â ðàç³ ïîòðåáè. Âðàõóéòå, ùî áóëüéîí äëÿ õîëîäöþ ïîâèíåí áóòè òðîõè ñîëîí³øà, í³æ äëÿ ñóïó.
12
Äóæå àêóðàòíî âëèéòå áóëüéîí â ôîðìó äëÿ çàñòèãàííÿ. Çàëèøòå éîãî äî ïîâíîãî îõîëîäæåííÿ â ê³ìíàò³. Ïîò³ì ïîñòàâòå ôîðìó â õîëîäèëüíèê àáî âèíåñ³òü íà áàëêîí, çàëèøòå éîãî íà í³÷ äî ïîâíîãî çàñòèãàííÿ.
13
ßêùî âàì ïîäîáàºòüñÿ àðîìàò ÷àñíèêó, ïîäð³áí³òü äâ³-òðè ÷àñòî÷êè ³ äîäàéòå â áóëüéîí ïåðåä òèì, ÿê çàëèâàòè éîãî â ôîðìó.
14
Äî õîëîäöþ ïîäàéòå ã³ð÷èöþ àáî õð³í.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Äîìàøí³é õîëîäåöü - ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ
- Ì`ÿñíèé õîëîäåöü àñîðò³
- Ãîòóºìî ì`ÿñíèé õîëîäåöü
- ßê âàðèòè ñâèíÿ÷èé õîëîäåöü
- ßê ðîáèòè çàëèâíå ç ÿçèêà
- ßê ïðèãîòóâàòè õîëîäåöü ç ì`ÿñîì êðîëèêà
- ßê çðîáèòè, ùîá áóëüéîí ó õîëîäöþ áóâ ïðîçîðèì
- ßê çâàðèòè ïðîçîðèé õîëîäåöü
- ßê ïðèãîòóâàòè õîëîäåöü ç³ ñâèíèíè
- ßê çðîáèòè õîëîäåöü ïðîçîðèì
- ßê âàðèòè ñâèíÿ÷³ í³æêè íà õîëîäåöü
- ßê âàðèòè õîëîäåöü
- ßê çðîáèòè õîëîäåöü
- ßê âàðèòè êóðÿ÷èé õîëîäåöü
- ßê ïðèãîòóâàòè õîëîäåöü ç³ ñâèíÿ÷î¿ ãîëîâè
- ßê ïðèãîòóâàòè õîëîäåöü ç æåëàòèíîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íå õîëîäåöü
- ßê ïðèãîòóâàòè ñâèíÿ÷ó ãîëîâó
- ßê çâàðèòè õîëîäåöü
- Õîëîäåöü äîìàøí³é
- ßê ïðèãîòóâàòè õîëîäåöü