ßê ïðèãîòóâàòè ìîëî÷íó ðèáó
³äåî - Ïàíãàñ³óñ â äóõîâêå.Ô³ëå ïàíãàñ³óñà â äóõîâêå.Ðèáà çàïå÷åíà â äóõîâö³
Çì³ñò
Ìîëî÷íà ðèáà, àáî õàíîñ, ïîøèðåíèé ó âîäàõ Òèõîãî ³ ²íä³éñüêîãî îêåàí³â. Ì`ÿñî ö³º¿ ðèáè á³ëå, ìຠí³æíèé, òðîõè ñîëîäêóâàòèé ñìàê. Õàíîñ ââàæàºòüñÿ äåë³êàòåñîì â êðà¿íàõ À糿, ç íüîãî ìîæíà ïðèãîòóâàòè ³ ñóïè, ³ äðóã³ ñòðàâè. Äóæå ñìà÷íà ìîëî÷íà ðèáà â êîï÷åíîìó ³ ñîëîíîìó âèãëÿä³.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Ðèáà ìîëî÷íà - 1 øò;
- öóêîð - 1 ñò. ëîæêà;
- ñ³ëü - 2 ñòîëîâ³ ëîæêè;
- ñîºâèé ñîóñ - 1 ñò.ëîæêà;
- ì`ÿêîòü êîï÷åíî¿ ÿëîâè÷èíè - 100 ãð;
- êðàáîâå ì`ÿñî - 200 ãð;
- ÿéöÿ âàðåí³ - 2 øò;
- ìàñëî âåðøêîâå - 50 ãð;
- ìîðêâà - 1 øò;
- öèáóëÿ - 1 øò;
- êîð³íü ïåòðóøêè - 50 ãð;
- âîäà - 2 ñêëÿíêè;
- ëèìîííèé ñ³ê - 1 ñò. ëîæêà;
- ïåðåöü
- ñ³ëü.
³äåî - ÌÎËÎ×ÍÀ Ðèáà çàïå÷åíà â äóõîâö³
²íñòðóêö³ÿ
1
ìàëîñîëüíèé õàíîñÏî÷³ñò³òå ðèáó â³ä ëóñêè, â³äð³æòå ãîëîâó, ïðîìèéòå. Ðîçä³ë³òü ¿¿ íà äâ³ ÷àñòèíè âçäîâæ õðåáòà. Îáåðåæíî âèòÿãí³òü õðåáåò ³ ê³ñòêè, íàìàãàéòåñÿ íå ïîøêîäèòè ô³ëåéêó. Ïîêëàä³òü ïðèãîòîâàíå ô³ëå íà òàð³ëêó ³ ïîëèéòå ñîºâèì ñîóñîì. Ïîò³ì ðÿñíî ïîñèïòå ç óñ³õ áîê³â ñóì³øøþ ñîë³ ³ öóêðó ³ ñïåö³ÿìè. Ïîêëàä³òü õàíîñà â ïîñóä ç âèñîêèìè ñò³íêàìè ³ ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê ìàðèíóâàòèñÿ. Îïòèìàëüíî ïî÷åêàòè äîáó, àëå ìîæíà ñïðîáóâàòè ³ ðàí³øå. Ïåðåä íàð³çêîþ çàãîðí³òü ðèáó â ñåðâåòêó, ùîá ï³äñóøèòè. Ô³ëå ìîëî÷íî¿ ðèáè íàð³çóéòå ãîñòðèì íîæåì, â³äîêðåìëþþ÷è â³ä øê³ðêè.
2
Ôàðøèðîâàíà ìîëî÷íà ðèáàÎ÷³ñò³òå ðèáó â³ä ëóñêè, âèäàë³òü õðåáåò ³ ðåáåðí³ ê³ñòêè. Ïîò³ì ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü õàíîñà çà ñìàêîì. Çáðèçí³òü éîãî ëèìîííèì ñîêîì. Ç ê³ñòîê ðèáè çâàð³òü áóëüéîí - çàëèéòå ¿õ õîëîäíîþ âîäîþ, äîäàéòå íàð³çàí³ ìîðêâó, öèáóëþ, êîð³íü ïåòðóøêè, ëàâð ³ âàð³òü 15-20 õâèëèí. Áóëüéîí ïðîö³ä³òü. Êîï÷åíó ÿëîâè÷èíó, êðàáîâå ì`ÿñî ³ ÿéöÿ ïîð³çàòè òîíêèìè ñêèáî÷êàìè. Ïåðåì³øàéòå ³ íàôàðø³ðóéòå õàíîñà ö³º¿ íà÷èíêîþ. Îòâ³ð çàøåéòå àáî ñêð³ï³òü çóáî÷èñòêàìè. Óâ³ìêí³òü ïëèòó, çìàñò³òü äåêî î볺þ ³ âèêëàä³òü ðèáó. Ïîñèïòå çâåðõó çåëåííþ. Çàï³êàéòå õâèëèí 25-30 ïðè 200 ° Ñ. ×àñ â³ä ÷àñó ïîëèâàéòå ðèáó ïðèãîòîâàíèì áóëüéîíîì äëÿ ñîêîâèòîñò³. Êîëè õàíîñ áóäå ãîòîâèé, âèäàë³òü íèòêè àáî çóáî÷èñòêè ³ àêóðàòíî íàð³æòå ñêèáî÷êàìè. âèêëàä³òü ðèáó íà ñâÿòêîâå áëþäî ³ ãàðí³ðè ñìàæåíèìè îâî÷àìè ³ çåëåííþ.
3
Ðèáà ïî-ô³ë³ïï³íñüêèìîëî÷íó ðèáó ïðîìèéòå, î÷èñò³òü â³ä ëóñêè, â³äð³æòå ãîëîâó ³ âèéì³òü íóòðîù³. Çðîá³òü ïîçäîâæí³é ðîçð³ç íà ñïèíö³, âèòÿãí³òü õðåáåò ³ ùå ðàç ïðîìèéòå òóøêó õîëîäíîþ âîäîþ. Ïîò³ì îáñóøèòè ô³ëå ³ íàòð³òü éîãî ñ³ëëþ ³ ïåðöåì. Ïðèãîòóéòå îâî÷åâó ñóì³ø - äð³áíî íàð³æòå ïîì³äîðè, öèáóëþ ³ ÷àñíèê. Âèêëàä³òü íà ô³ëå ðèáè çâåðõó ³ çàï³êàéòå, ìîæíà çàêàòàòè â ôîëüãó. Ãîòóéòå ïðè 200 ãðàäóñàõ ïðèáëèçíî 20 õâèëèí.  ê³íö³ ãîòóâàííÿ ïîëèéòå ðèáó ñóì³øøþ ñîºâîãî ñîóñó ³ ëèìîííîãî ñîêó.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ðèáè â äóõîâö³
- ßê çàïåêòè ðèáó ç îâî÷àìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó òèëàïèþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ñîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó, çàïå÷åíó ï³ä ìîëî÷íèì ñîóñîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ïî-áðàçèëüñüêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñèðó ðèáó
- ßê ñìà÷íî çàïåêòè ðèáó
- ßê ïðèãîòóâàòè ÷åðâîíó ðèáó â ôîëüç³
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ìèíòàé
- ßê ãîòóâàòè îìóëÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ìèíÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ïàíãàñ³óñ
- ßê çàïåêòè ãîðáóøó â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó êåôàëü
- ßê ïðèãîòóâàòè ñêóìáð³þ â ì³êðîõâèëüîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó àìóð
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ðèáó â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó êèæó÷
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ò³ëàï³ÿ
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ô³ëå ðèáè