ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó, çàïå÷åíó ï³ä ìîëî÷íèì ñîóñîì
³äåî - Ñìà÷íà ñîêîâèòà ðèáà õåê â äóõîâö³ ó ôîëüç³ ç ëèìîíîì ³ ñîºâèì ñîóñîì [Ñìà÷íà çíàõ³äêà]
Çì³ñò
Ðèáà, çàïå÷åíà ï³ä ìîëî÷íèì ñîóñîì, - 䳺òè÷íå áëþäî ³ ðåêîìåíäîâàíî òèì, õòî äîòðèìóºòüñÿ ë³êóâàëüíîãî õàð÷óâàííÿ àáî õî÷å ñõóäíóòè. Âîíî íå ò³ëüêè êîðèñíå, àëå ùå ³ ñìà÷íå.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- 1 âàð³àíò:
- ðèáíå ô³ëå - 1 êã;
- ñ³ëü
- ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü
- ñóøåíèé êð³ï - çà ñìàêîì;
- ïîì³äîðè - 3 øò .;
- ñîëîäêèé ïåðåöü - 1-2 øò .;
- ñîëîíèé îã³ðîê - 1-2 øò.
- Äëÿ ñîóñó:
- ìîëîêî - 300 ìë;
- ÿéöÿ - 2 øò .;
- ã³ð÷èöÿ - 1 ÷.ë.
- 2 âàð³àíò:
- ðèáíå ô³ëå -1 êã;
- ñ³ëü
- ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü
- ñóøåíèé êð³ï - çà ñìàêîì;
- öèáóëÿ - 2 øò .;
- ñèð - 100 ã
- Äëÿ ñîóñó:
- ìîëîêî - 300 ìë;
- ÿéöÿ - 2 øò .;
- ã³ð÷èöÿ - 1 ÷. ë .;
- áîðîøíî - 1,5 ñò. ë.
- 3 âàð³àíò:
- ðèáà - 300 ã
- áîðîøíî - 2 ñò.ë .;
- ìàñëî âåðøêîâå - 80 ìë;
- ÿéöå - 1 øò .;
- ìîëîêî - 0,5 ñêëÿíêè;
- ñèð - 60 ã;
- çåëåíü êðîïó
- ïåòðóøêè
- êðîïèâè
- ñ³ëü çà ñìàêîì.
³äåî - Ïðèãîòóâàííÿ ìîëî÷íîãî ñîóñó I Alexander Zakurdaev
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïî÷èñò³òü ðèáó. Îáðîáèòè ¿¿ íà ïîðö³éí³ øìàòêè. Ìîæíà êóïèòè ãîòîâå ô³ëå õåêà, òð³ñêè àáî ìèíòàÿ. Ïîñîë³òü êîæåí øìàòîê ³ ïîïåð÷³òü.
2
Çìàñò³òü ñêîâîðîäó àáî äåêî î볺þ ³ âèêëàä³òü ðèáó. Íàð³æòå ñîëîíèé àáî ìàðèíîâàíèé îã³ðîê êðóæå÷êàìè, à áîëãàðñüêèé ïåðåöü ñìóæêàìè. Ïîêëàä³òü îã³ðîê íà ðèáó, à çâåðõó íüîãî áîëãàðñüêèé ïåðåöü. Ïîð³æòå ñâ³æèé ïîì³äîð ñêèáî÷êàìè ³ ðîçì³ñò³òü éîãî ïî êðàþ ëèñòà àáî ñêîâîðîäè.
3
Ïðèãîòóéòå ìîëî÷íèé ñîóñ. Äëÿ öüîãî çáèéòå ÿéöÿ, äîäàéòå ñ³ëü, ã³ð÷èöþ, çíîâó âñå ðåòåëüíî çáèéòå. Âëèéòå â ñóì³ø ìîëîêî ³ ïåðåì³øàéòå.
4
Âèëèéòå ìîëî÷íèé ñîóñ íà ðèáó, ïîñèïòå áëþäî êðîïîì (ìîæíà âçÿòè ñóøåíèé). Ðîç³ãð³éòå äóõîâêó äî 180îÑ. Ïîñòàâòå ðèáó â äóõîâêó íà ñîðîê õâèëèí.
5
Ùîá ïðèãîòóâàòè ðèáó çàïå÷åíó â ìîëî÷íîìó ñîóñ³ ïî äðóãîìó ðåöåïòó, çëåãêà ïðèïóñò³òü ðèáó, òîáòî òðîõè ïîâàð³òü ¿¿ â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ ð³äèíè (â âîä³, ìîëîö³, ðèáíîìó, îâî÷åâîìó, ãðèáíîìó áóëüéîí³). Äëÿ öüîãî ïîêëàä³òü ¿¿ â êàñòðóëþ, çàëèéòå ð³äèíîþ òàê, ùîá âîíà ïîêðèâàëà øìàòêè íà òðåòèíó. Êîëè âîäà çàêèïèòü, ïîâàð³òü ðèáó ï`ÿòü õâèëèí ³ âèéì³òü.
6
Ïðèãîòóéòå ìîëî÷íèé ñîóñ, ÿê â ïåðøîìó ðåöåïò³, ò³ëüêè äîäàéòå â íüîãî áîðîøíî. Îáñìàæòå öèáóëþ íà ðîñëèíí³é î볿 äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó ³ ïîêëàä³òü éîãî â ñîóñ. Äîâåä³òü ìîëî÷íèé ñîóñ äî êèï³ííÿ, çàëèéòå íèì ðèáó.
7
Ïîñèïòå áëþäî òåðòèì ñèðîì ³ ïîñòàâòå â äóõîâêó íà äâàäöÿòü õâèëèí. Íà ãàðí³ð äî ðèáè, çàïå÷åíî¿ â ìîëî÷íîìó ñîóñ³, ïîäàéòå â³äâàðíó êàðòîïëþ, êàðòîïëÿíå ïþðå ç ìîëîêîì, â³äâàðåíèé ðèñ.
8
Ïåðåáóâàþ÷è íà äà÷³, ï³êí³êó àáî ðèáîëîâë³, ïðèãîòóéòå ðèáó â ìîëî÷íîìó ñîóñ³, çàïå÷åíó íà âóã³ëë³. Ïåðåì³øàéòå ìîëîêî ç ÿéöåì ³ áîðîøíîì. Î÷èñò³òü ðèáó, ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü ¿¿, à ïîò³ì óìî÷³òü â ïðèãîòîâàíèé ñîóñ.
9
Îáñèïòå ðèáó òåðòèì ñèðîì ³ äð³áíî íàð³çàíîþ çåëåííþ êðîïó ³ ïåòðóøêè. Îøïàðüòåîêðîïîì ëèñòÿ ìîëîäî¿ êðîïèâè, çàãîðí³òü â íèõ ðèáó. Ïåðåâ`ÿæ³òü çãîðòîê íèòêîþ. Ïîò³ì íàìî÷³òü ïàï³ð, çàãîðí³òü â íå¿ ðèáó ç êðîïèâîþ.
10
Çàêîïàéòå çãîðòîê â ãàðÿ÷å âóã³ëëÿ. Ìîæíà òóäè æ ïîêëàñòè êàðòîïëþ. Ïåðåâåðòàéòå çãîðòîê ÷åðåç êîæí³ ï`ÿòíàäöÿòü õâèëèí. Êîëè ðèáà áóäå ãîòîâà, âèéì³òü ¿¿ ç ïàïåðó òà äàéòå îõîëîíóòè. Äî íå¿ ïðåêðàñíî ï³ä³éäå ïå÷åíà êàðòîïëÿ ³ õë³á, ï³äñìàæåíèé íà áàãàòò³.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Ðèáà ï³ä øóáîþ ³ç çåëåí³ ³ ñèðó
- Ðèáà â ïàí³ðîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ç êàðòîïëåþ, çàïå÷åíó â ñìåòàí³
- ßê çàïåêòè ðèáó ç îâî÷àìè
- ßê ãîòóâàòè ðèáó äèòèí³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó, çàïå÷åíó â ñìåòàííîìó ñîóñ³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáí³ íàãåòñè ç ñîóñîì òàðòàð
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ç êóðêóìîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó òèëàïèþ
- ßê âàðèòè õåê
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ñîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ïî-áðàçèëüñüêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñüîìãó íà ñêîâîðîä³
- ßê øâèäêî ³ ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ðèáó
- ßê çàïåêòè ðèáó õåê
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó â ãîðùèêàõ
- ßê ïðèãîòóâàòè êàëóãó
- ßê ïðèãîòóâàòè ìîðñüêîãî îêóíÿ ó ôîëüç³
- ßê ïðèãîòóâàòè ìîëî÷íó ðèáó
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ðèáó â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ò³ëàï³ÿ