Молода консервована кукурудза
Для цієї страви вам будуть потрібні зовсім молоді, ще незрілі качани - вони відрізняються ніжним смаком і приємно хрумтять на зубах. Чим більше качани, тим більша тара для них знадобиться. Дуже дрібні екземпляри можна маринувати в банках об`ємом в 0,5 літра.Вам знадобиться:
- 1 кг молодої кукурузи-
- 1 л води-
- 1 стакан 6% уксуса-
- 2 ст. ложки цукру
- 4 бутона гвоздікі-
- 3 лаврових листа-
- 1 паличка коріци-
- 2 ч. Ложки солі-
- 0,5 склянки рослинного масла.
Початки очистіть від оболонок і розсортуйте за розміром. Потім ретельно промийте кукурудзу. У каструлі змішайте воду з оцтом, додайте сіль, цукор, корицю і гвоздику. Доведіть суміш до кипіння, викладіть в каструлю качани і варіть 10-15 хвилин - качани повинні стати м`якими. Перекладіть кукурудзу в маринаді в скляний або керамічний посуд і залиште на ніч в прохолодному місці, закривши кришкою.
Відео - ЯК консервовані горошок
На наступний день злийте маринад в каструлю, доведіть до кипіння, викладіть в нього кукурудзу і варіть 5 хвилин. Відкиньте кукурудза на друшляк, остудіть. Викладіть качани вертикально в попередньо простерилізовані банки і залийте їх холодним маринадом. Покладіть в банки лаврові листи, зверху кожну залийте прожареним рослинним маслом і закрийте кришками. Зберігайте консерви в прохолодному місці.
За цим рецептом можна маринувати і інші овочі - горошок, ріпчаста цибуля, кольорову капусту.
Відео - МАРИНОВАНИЙ кукурудзи в качанах. ЗАГОТІВЛІ НА ЗИМУ (ДВА РЕЦЕПТА)
Кукурудза з червоним перцем
Маринована таким чином кукурудза буде готова вже на наступний день. Подавайте її як закуску або гарнір до смаженого м`яса і ковбасок.Відео - Консервування кукурудзи
Вам знадобиться:
- 8 качанів кукурузи-
- 1 літр води-
- 0,75 л винного уксуса-
- 1 столова ложка солі-
- 3 столових ложки цукру
- 2 перцю чілі-
- 1 цибулина-
- 1 гілочка селери.
Відео - Кукурудза для лову карася, коропа і ляща з різними ароматами
Початки почистіть, промийте і наріжте кільцями. Викладіть кукурудзу в каструлю з киплячою водою і варіть до м`якості. Відкиньте овочі на друшляк і остудіть. Лук наріжте кільцями, перець почистіть від насіння і дрібно наріжте. Складіть кукурудзу, перець і цибулю в ретельно промиті банки, додайте подрібнену зелень селери.
Консервувати можна не тільки нарізані качани, але і вилущеними зерна. Відварювати їх перед закладкою в банки не обов`язково.
Відео - Кукурудза для салатів, майже як консервована кукурудза в банках з магазинів
Приготуйте маринад. У каструлі змішайте воду і оцет, додайте сіль і цукор. Доведіть суміш до кипіння і варіть, поки цукор повністю не розчиниться. Дайте маринаду охолонути, а потім залийте ним підготовлені овочі. Накрийте банки кришками і дайте їм постояти при кімнатній температурі 2 години. Потім приберіть ємності в холодильник. На наступний день кукурудза буде готова.
