Як варити кукурудзу в каструлі

Підготуйте до варінні качани кукурудзи. Зніміть листя і «вусики», але не викидайте їх, а покладіть в каструлю і варіть разом з кукурудзою. Вони додадуть страві особливого аромату.

Виберіть для варіння кукурудзи широку і глибоку каструлю, наприклад, можна взяти казанок або казан. Покладіть на дно каструлі кукурудзяне листя, викладіть на них очищені качани. Додайте листя і з боків посуду, щоб кукурудза не стикалася з її стінками.

Закрийте качани зверху листям, покладіть кукурудзяні «вусики». залийте кукурудзу водою так, щоб вона покривала все качани повністю. Поставте каструлю на вогонь. Доведіть воду до кипіння і відварюють кукурудзу на невеликому вогні. Тривалість варіння кукурудзи залежить від її сорту і може складати від 20 хвилин до 3 - 5 годин.

Підливайте воду в кукурудзу в процесі приготування, важливо, щоб вона була покрита водою повністю. Води не підсолюйте, інакше кукурудза вийде менш смачною і соковитою.

Слідкуйте за процесом приготування - вода повинна кипіти. Час від часу перевіряйте блюдо на готовність: підчепити початок виделкою, відокремте кілька зерняток і спробуйте їх. Якщо вони соковиті, м`які, легко розжовуються, страва готова.

Вийміть готові качани з води, дайте стекти воді, надіньте їх на шпажки і натріть сіллю. Можна також змастити кукурудзу вершковим маслом і посипати спеціями. Подайте гаряче блюдо на стіл.

Щоб приготувати заморожену кукурудзу в качанах, опустіть їх в киплячу воду і відварюють до готовності. Після повторного закипання води вони варяться 20-25 хвилин. Готову кукурудзу надіньте на шпажки, змастіть рослинною або вершковим маслом, натріть сіллю і подайте на стіл.