Як варити кукурудзу: корисні поради

Відео - Як приготувати молоду кукурудзу - Все буде добре - Випуск 234 - 13.08.2013 - Все буде добре

Період збору кукурудзи для їжі припадає на літній сезон. Цей недовгий період багато хто любить себе побалувати вареними качанами. Цей злак має високу біологічну активність. Тому його вживання покращує обмінні процеси організму. Залишилося тільки дізнатися, як варити кукурудзу і тонкощі її вибору.



Не кожен качан годиться для відварювання. Перезріла кукурудза залишатиметься жорсткою, скільки б її не готували. Тому купувати її треба тільки в період найкращої зрілості. Кукурудзою, придбаної пізніше серпня, не вдасться насолодитися в повній мірі. Але навіть в сезон необхідно звертати увагу на зовнішній вигляд продукту. Яскраво-жовтий колір означає, що злак перезрілий.

Для відварювання варто вибирати качани світло-жовтого або молочно-білого відтінку. Між зернами не повинно бути простору. Якщо розчавити одне з них, з`явиться в`язке «молоко». Деформовані зерна з западинами свідчать про залежаних продукту. Від ступеня зрілості злаку залежить, скільки часу варити кукурудзу. Для приготування слід вибирати качани однакового розміру.

приготування

Насамперед потрібно підготувати продукт. Для цього з кожного качана приберіть листя і вимийте кукурудзу. Якщо є час, замочіть її протягом години у воді. Занадто великі качани можна розрізати уздовж. Перед тим як варити молоду кукурудзу молочно-білого кольору, замочувати її не потрібно.

Дно ємності для приготування викладається листям з качанів. Для цього найкраще брати товстостінну каструлю. Завантажується продукт, заливається окропом і ставиться на піч. Тепер найважливіше - розрахувати час варіння. Молочно-білі качани готують не більше півгодини.

Для зрілого злаку досить 40-50 хвилин. Іноді трапляється трохи перезріла кукурудза, яку потрібно готувати не менше 3-х годин. Щоб дізнатися ступінь готування такого продукту, краще спробувати зерна на смак. Перетравлювати качани не варто. Вони можуть знову затвердіти.

Корисні поради

Щоб кукурудза вийшла максимально соковитою і смачною, потрібно знати ще кілька нюансів:

1. Готувати качани слід на повільному вогні. Не допускайте бурхливого кипіння.

2. Солити продукт необхідно в процесі вживання або хвилин за п`ять до зняття з плити.

3. Доданий в воду вершкове масло поліпшить смакові якості кукурудзи.

4. Вживати продукт слід відразу після приготування, інакше він втрачає свої корисні властивості.

Готуйте кукурудзу правильно і насолоджуйтеся приємним смаком корисного продукту!


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як варити кукурудзу: корисні поради
Back to top