ßê çðîáèòè êàëàìóòíèé áóëüéîí ïðîçîðèì
³äåî - Îñâ³òëåííÿ ìóòíîãî áóëüéîíó
ìóòíèé áóëüéîí ìîæå áóòè ÿêèì çàâãîäíî ñìà÷íèì, àëå íàâðÿä ÷è éîãî âèä çäàñòüñÿ êîìóñü àïåòèòíèì. Ùîá çðîáèòè éîãî ïðîçîðèì, çàçâè÷àé ïðîâîäÿòü îñâ³òëåííÿ. Öåé ïðîöåñ òàêîæ íàçèâàþòü ùå ³ â³äòÿãóâàííÿì, òàê ÿê ââîäèòüñÿ â áóëüéîí â³äòÿæêà çàáèðຠíà ñåáå òâåðä³ ÷àñòèíêè, ÿê³ ðîáëÿòü éîãî êàëàìóòíèì.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- 300 ã ì`ÿñà;
- 1 ÿº÷íèé á³ëîê;
- 1 ñò. áóëüéîíó.
³äåî - ßê Ïðîö³äèòè Áóëüéîí
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïðîïóñò³òü ì`ÿñî ÷åðåç ì`ÿñîðóáêó ê³ëüêà ðàç³â, âèêëàä³òü â îêðåìó êàñòðóëþ. ×èì äð³áí³øå áóäå îòðèìàíèé ôàðø, òèì êðàùå ³ øâèäøå ïðîéäå â³äòÿãóâàííÿ.
2
Çëåãêà çáèéòå ÿº÷íèé á³ëîê ³ äîäàéòå éîãî äî ïåðåìåëåíî¿ ì`ÿñà.
3
Âëèéòå â êàñòðóëþ ñòàêàí îõîëîäæåíîãî áóëüéîíà, ïîñîë³òü ³ âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå.
4
Äàéòå îòðèìàíî¿ ñóì³ø³ ïîñòîÿòè äåÿêèé ÷àñ (áëèçüêî 20-30 õâèëèí) â ïðîõîëîäíîìó ì³ñö³.
5
Íàãð³éòå, òðîõè íå äîâîäÿ÷è äî êèï³ííÿ, êàëàìóòíèé áóëüéîí, ÿêèé ïîòð³áíî çðîáèòè ïðîçîðèì.
6
Âèëèéòå â³äòÿãíåííÿ â êàñòðóëþ ç áóëüéîíîì. Äî÷åêàéòåñÿ, ïîêè â³í çàêèïèòü, çí³ì³òü ëîæêîþ ç ïîâåðõí³ ï³íó ³ æèð.
7
äàë³ âàð³òü áóëüéîí íà ñëàáêîìó âîãí³ ï³ä êðèøêîþ â³ä ï³âãîäèíè äî ãîäèíè, ïîêè â³äòÿæêà íå çàâåðøèòüñÿ ³ îñÿäå íà äíî.
8
Çí³ì³òü êàñòðóëþ ç áóëüéîíîì ç âîãíþ, äàéòå â³äñòîÿòèñÿ. Ïîò³ì ïðîö³ä³òü éîãî ÷åðåç ìàðëþ àáî äð³áíå ñèòî.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê âàðèòè êðîëèêà äèòèí³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáíèé áóëüéîí
- ßê ïðèãîòóâàòè ì`ÿñíèé áóëüéîí øâèäêîãî ïðèãîòóâàííÿ
- ßê âàðèòè âåðì³øåëåâèé ñóï
- Ñóï ³ç ñüîìãè
- ßê âàðèòè ðèáíèé áóëüéîí
- ßê âàðèòè ñâèíÿ÷èé õîëîäåöü
- ßê çâàðèòè ñìà÷íèé êóðÿ÷èé áóëüéîí
- ßê çðîáèòè, ùîá áóëüéîí ó õîëîäöþ áóâ ïðîçîðèì
- ßê âàðèòè ÿëîâè÷èíó äëÿ áóëüéîíó
- ßê îñâ³òëèòè êóðÿ÷èé áóëüéîí
- ßê çðîáèòè õîëîäåöü ïðîçîðèì
- ßê ïðèãîòóâàòè ïðîçîðèé êóðÿ÷èé áóëüéîí
- ßê çâàðèòè áóëüéîí
- ßê îñâ³òëèòè áóëüéîí äëÿ õîëîäöþ
- ßê îñâ³òëèòè áóëüéîí
- ßê ïðèãîòóâàòè êâàñîëåâèé áóëüéîí
- ßê âàðèòè þøêó ç ñòåðëÿä³
- ßê âàðèòè áóëüéîí ç êóðêè
- ßê çâàðèòè ñìà÷íèé ³ êðàñèâèé áóëüéîí
- Òðîéíàÿâóõà