ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó íà ñêîâîðîä³
ßêùî íå âèñòà÷ຠ÷àñó íà çàï³êàííÿ êóðêè, í³ áàæàííÿ âèòðèìóâàòè ¿¿ â ìàðèíàä³, à ÷àñ âå÷åð³ íàáëèæàºòüñÿ, òî âèõ³ä º - ÿêîìîãà ïðîñòî ïðèãîòóâàòè êóðêó íà ñêîâîðîä³. Öå íå ò³ëüêè ïðîñòî, àëå é øâèäêî.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- ãëèáîêà ñêîâîðîäà
- êóðêà
- ãîñòðèé í³æ
- ìàñëî
- öèáóëÿ
- ÷àñíèê
- ìîðêâà
- ñ³ëü
- ïåðåöü
²íñòðóêö³ÿ
1
ßêùî âè õî÷åòå ïðèãîòóâàòè êóðêó íà ñêîâîðîä³, òî êðàùå ¿¿ ïîïåðåäíüî îáðîáèòè íà äð³áí³ ÷àñòèíè. Ïðîìèòó ³ ïðîñóøåíó ïàïåðîâèìè ðóøíèêàìè ïòèöþ ðîçð³æòå âåëèêèì íîæåì. ³äêëàä³òü ïîêè. Òåïåð òðåáà âèð³øèòè, ùî âè õî÷åòå ç íåþ ðîáèòè - ãàñèòè àáî ñìàæèòè.
2
ßêùî õî÷åòå ãàñèòè, òî ïîñòóïàéòå òàêèì ÷èíîì: â ñêîâîðîäó ç âèñîêèìè áîðòèêàìè (öå âàæëèâî!) Íàëèéòå ïàðó ëîæîê ðîñëèííîãî ìàñëà ³ ïîñòàâòå ¿¿ íà ñèëüíèé âîãîíü. Ïîêè ñêîâîðîäà ãð³ºòüñÿ, íàòð³òü êóðêó ñóì³øøþ ñîë³, ÷îðíîãî ïåðöþ ³ êàðð³. Äóæå äî ðå÷³ òóò áóäå ÿêàñü ñóøåíà ïðÿí³ñòü (áàçèë³ê, ìàéîðàí, ÷åáðåöü, åñòðàãîí), ¿¿ òåæ äîäàéòå äî íàòèðàíí³. Êóðêó âèêëàäàéòå íà ñêîâîðîäó ³ îáñìàæóéòå íà ñèëüíîìó âîãí³ ç óñ³õ áîê³â.
Ïîêè êóðêà çîëîòèòüñÿ, øâèäêî íàð³æòå öèáóëþ, ïîòð³òü ìîðêâó. Ïîì³äîðè îáäàéòå îêðîïîì ³ çí³ì³òü ç íèõ øê³ðêó, äð³áíî ïîðóáàòè ¿õ. Ó ãëèáîê³é ºìíîñò³ çì³øàéòå 2 ñêëÿíêè âîäè, ïîì³äîðè, öèáóëÿ, ìîðêâà, ïîëîâèíó ñêëÿíêè òîìàòíîãî ñîêó. Íå çàáîðîíÿºòüñÿ äîäàòè ðîçòåðòèé ëàâðîâèé ëèñòî÷îê. Çìåíøóéòå ï³ä êóðêîþ âîãîíü, çàëèâàéòå ìàéáóòí³ì ñîóñîì, íàêðèâàéòå êðèøêîþ. Íåõàé òèõåíüêî ãàñèòüñÿ ãîäèíó. ßêùî çàáóäåòå ïðî âì³ñò ñêîâîð³äêè íà ï³âòîðè ãîäèíè - í³÷îãî ñòðàøíîãî, ãîëîâíå - íå çàáóäüòå ïåðåâ³ðÿòè íà íàÿâí³ñòü ð³äèíè, âîíà íå ïîâèííà âèïàðóâàòèñÿ.
Ïîêè êóðêà çîëîòèòüñÿ, øâèäêî íàð³æòå öèáóëþ, ïîòð³òü ìîðêâó. Ïîì³äîðè îáäàéòå îêðîïîì ³ çí³ì³òü ç íèõ øê³ðêó, äð³áíî ïîðóáàòè ¿õ. Ó ãëèáîê³é ºìíîñò³ çì³øàéòå 2 ñêëÿíêè âîäè, ïîì³äîðè, öèáóëÿ, ìîðêâà, ïîëîâèíó ñêëÿíêè òîìàòíîãî ñîêó. Íå çàáîðîíÿºòüñÿ äîäàòè ðîçòåðòèé ëàâðîâèé ëèñòî÷îê. Çìåíøóéòå ï³ä êóðêîþ âîãîíü, çàëèâàéòå ìàéáóòí³ì ñîóñîì, íàêðèâàéòå êðèøêîþ. Íåõàé òèõåíüêî ãàñèòüñÿ ãîäèíó. ßêùî çàáóäåòå ïðî âì³ñò ñêîâîð³äêè íà ï³âòîðè ãîäèíè - í³÷îãî ñòðàøíîãî, ãîëîâíå - íå çàáóäüòå ïåðåâ³ðÿòè íà íàÿâí³ñòü ð³äèíè, âîíà íå ïîâèííà âèïàðóâàòèñÿ.
3
ßêùî âè õî÷åòå ïîñìàæèòè ïòàøêó, òî òóò íàáàãàòî ïðîñò³øå. ¯¿ òàêîæ ñë³ä ïîïåðåäíüî îáðîáèòè íà êðèëà, íîãè ³ ãðóäêó. Êîæíó êóðÿ÷ó ÷àñòèíó íàòåðòè íàñòóïíîãî ñóì³øøþ: âåëèêà ìîðñüêà ñ³ëü, äð³áíî ïîðóáàíèé ÷àñíèê (2 çóá÷èêè), á³ëèé ïåðåöü ïàïðèêà (äîäàñòü ïðè ñìàæåíí³ äèâîâèæíèé êîë³ð). Íà äîáðå ðîç³ãð³òó ñêîâîðîäó âèêëàäàºòå êóðêó ³, íå íàêðèâàþ÷è êðèøêîþ, îáñìàæóþòü ç óñ³õ áîê³â.
Îáñìàæåíó êóðêó ïåðåêëàäåòå â ÿêó-íåáóäü ºìí³ñòü. Ó ñ³ê â³ä ì`ÿñà, ùî çàëèøèâñÿ íà ñêîâîðîä³, âëèéòå óïàêîâêó íàòóðàëüíîãî éîãóðòó, äîäàéòå ñòîëîâó ëîæêó òîìàòíîãî ñîêó ³ ÷àéíó ëîæêó áîðîøíà. Ïîì³øóþ÷è, äîâåä³òü íà íåâåëèêîìó âîãí³ äî çàãóñàííÿ. Ïåðåëèéòå â ñîóñíèê, ïîäàâàéòå äî êóðêè. Öÿ ñòðàâà äîáðå ïîºäíóºòüñÿ ç ëåãêèì ñàëàòîì.
Îáñìàæåíó êóðêó ïåðåêëàäåòå â ÿêó-íåáóäü ºìí³ñòü. Ó ñ³ê â³ä ì`ÿñà, ùî çàëèøèâñÿ íà ñêîâîðîä³, âëèéòå óïàêîâêó íàòóðàëüíîãî éîãóðòó, äîäàéòå ñòîëîâó ëîæêó òîìàòíîãî ñîêó ³ ÷àéíó ëîæêó áîðîøíà. Ïîì³øóþ÷è, äîâåä³òü íà íåâåëèêîìó âîãí³ äî çàãóñàííÿ. Ïåðåëèéòå â ñîóñíèê, ïîäàâàéòå äî êóðêè. Öÿ ñòðàâà äîáðå ïîºäíóºòüñÿ ç ëåãêèì ñàëàòîì.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó ç îâî÷àìè â êèñëî-ñîëîäêîìó ñîóñ³
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó â äóõîâö³ ç êàðòîïëåþ
- Êóðêà ç îâî÷àìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìàæåíó êóðêó
- ßê ñìà÷í³øå çàïåêòè êóðêó
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó íà ïëèò³
- ßê ñìà÷íî çãàñèòè êóðêó
- ßê íåçâè÷íî ïðèãîòóâàòè êóðêó
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó ç ïîì³äîðàìè
- ßê ïîñìàæèòè êóðêó ç êàðòîïëåþ
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó ö³ëêîì ó äóõîâö³
- ßê ïîñìàæèòè êóðêó
- ßê êðàùå çàïåêòè êóðêó
- ßê ãîòóâàòè êóðêó ãðèëü
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó ïî-ñè÷óàíüñüêî¿
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó "ì³ñîÿê³"
- ßê íàéñìà÷í³øå ïðèãîòóâàòè êóðêó ç êàðòîïëåþ â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó íà âåðòåë³
- ßê ïðèãîòóâàòè òóøêîâàíó êóðêó
- ßê ïîñìàæèòè êóðêó íà ñêîâîð³äö³
- Ïàåëüÿ ç êóðêè