ßê ñìà÷íî çãàñèòè êóðêó
³äåî - ßê çãàñèòè êóð³öó.Êàê ãàñèòè êóðêó
Êóðÿ÷å ì`ÿñî º í³æíèì, ñìà÷íèì ³, ùî âàæëèâî, äóæå êîðèñíèì. ßêùî âè ñóìí³âàºòåñÿ ó âëàñíèõ êóë³íàðíèõ çä³áíîñòÿõ ³ íå çíàºòå, ÿê ïðèãîòóâàòè êóðêó òàêèì ÷èíîì, ùîá îòðèìàòè çàäîâîëåííÿ ³ â³ä ïðèãîòóâàííÿ, ³ â³ä äåãóñòàö³¿, ïðîñòî òóøêóéòå ¿¿ ç ãàëóøêàìè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- êóðÿ÷³ ãðóäêè - 6 øò .;
- áîðîøíî - 3 ñò. ë .;
- îëèâêîâà îë³ÿ - 3 ñò. ë .;
- öèáóëÿ ð³ï÷àñòà - 1 øò .;
- êîï÷åíèé øïèê - 200 ã;
- ÷àñíèê - 3 çóá÷èêè;
- ïå÷åðèö³ - 100 ã;
- ëàâðîâèé ëèñò;
- ñîóñ ç ÷åðâîíî¿ ñìîðîäèíè - 2 ñò. ë .;
- àïåëüñèíîâà öåäðà - 3 ñìóæêè;
- ÷åðâîíå âèíî - 300 ìë;
- êóðÿ÷èé áóëüéîí - 300 ìë;
- ïåðåöü;
- ñ³ëü.
- Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ãàëóøîê:
- áîðîøíî - 100 ã;
- ñâ³æ³ á³ë³ õë³áí³ êðèõòè - 100 ã;
- ã³ð÷èöÿ - 1 ñò. ë .;
- âåðøêîâå ìàñëî - 150 ã;
- ñâ³æå ëèñòÿ ÷åáðåöþ - 2 ÷. ë .;
- ÿéöÿ - 2 øò .;
- çåëåíü ïåòðóøêè.
³äåî - ßê çãàñèòè êóðêó â ñìåòàííîìó ñîóñ³.
²íñòðóêö³ÿ
1
Êóðÿ÷³ ãðóäêè ðåòåëüíî âèìèéòå â õîëîäí³é âîä³, ïðîìîêí³òü ÷èñòèì ðóøíèêîì, íàòð³òü ñóì³øøþ ñîë³ ³ ïåðöþ ³ çëåãêà îáâàëÿéòå â áîðîøí³.
2
Ó âåëèêèé âèá³ð êàñòðóë³ ç êðèøêîþ ðîçæàðèòè îëèâêîâà îë³ÿ. Øìàòêè êóðêè îáñìàæèòè ç äâîõ ñòîð³í íà ñèëüíîìó âîãí³ ³ ïåðåêëàä³òü â îêðåìó ÷àøêó.
3
Öèáóëþ ³ ÷àñíèê î÷èñò³òü, öèáóëþ íàð³æòå íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè, ÷àñíèê - òîíåíüêèìè ñêèáî÷êàìè. Ãðèáè âèìèòè, îáñóøèòè ³ òîíêî ïîð³æòå. Øïèê íàð³çàòè äð³áíèìè êóáèêàìè. Ëóê ³ øïèê âèêëàä³òü â êàñòðóëþ, äå ñìàæèëàñÿ êóðêà, çìåíø³òü âîãîíü ³ ï³äñìàæòå ïðîòÿãîì 6-8 õâèëèí. Ïîò³ì äîäàéòå ÷àñíèê ³ áîðîøíî. Ïåðåì³øàéòå ³ ñìàæòå ùå 1-2 õâèëèí, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è, ùîá íå ïðèãîðàº.
4
Äîäàéòå ãðèáè, ëàâðîâèé ëèñò ³ àïåëüñèíîâó öåäðó, ïîò³ì âëèéòå âèíî ³ áóëüéîí, ïðèïðàâòå ñ³ëëþ ³ ïåðöåì. Äîâåä³òü äî êèï³ííÿ, ïîò³ì çíîâó ïîêëàä³òü â êàñòðóëþ êóðêó. Âîíà ïîâèííà áóòè ïîâí³ñòþ ïîêðèòà ð³äèíîþ. Íàêðèéòå êðèøêîþ ³ ïîñòàâòå â ïîïåðåäíüî íàãð³òó äî 200-220 ãðàäóñ³â äóõîâêó. Ãàñ³òü ïðîòÿãîì 30-40 õâèëèí.
5
Ïîêè ì`ÿñî ãîòóºòüñÿ, çàéì³òüñÿ ïðèãîòóâàííÿì ãàëóøîê. Äëÿ öüîãî áîðîøíî, õë³áí³ êðèõòè, ã³ð÷èöþ ³ íàð³çàíå êóáèêàìè ìàñëî ïîêëàä³òü â êóõîííèé êîìáàéí ³ çì³øàéòå äî êîíñèñòåíö³¿, ùî íàãàäóº êðèõòè. Äîäàéòå ÷åáðåöü, ïåòðóøêó, çëåãêà çáèò³ ÿéöÿ, ñ³ëü ³ ïåðåöü. Øâèäêî çì³øàéòå äî îòðèìàííÿ äîñèòü ëèïêîãî ò³ñòà.
6
Ïîñèïàíèìè áîðîøíîì ðóêàìè çë³ïèòè 6 âåëèêèõ êóëüîê ïðèáëèçíî îäíàêîâîãî ðîçì³ðó.
7
×åðåç 30-40 õâèëèí âèéì³òü êàñòðóëþ ç êóðêîþ ç äóõîâêè ³ âèêëàä³òü â íå¿ çâåðõó ãàëóøêè. Íàêðèéòå êðèøêîþ ³ ïîì³ñò³òü â äóõîâêó ùå íà 20-30 õâèëèí. ϳñëÿ öüîãî ä³ñòàíüòå êàñòðóëþ ç ì`ÿñîì ³ çàëèøòå ïîñòîÿòè ï³ä êðèøêîþ áëèçüêî 15-20 õâèëèí.
8
Ðîçêëàä³òü ëîæêîþ êóðêó ç ñîóñîì íà òàð³ëêè, çâåðõó ïîêëàä³òü ïî îäí³é ãàëóøêè ³ ïîäàâàéòå äî ñòîëó. Äàíå áëþäî áóäå ÷óäîâî ïîºäíóâàòèñÿ ç â³äâàðåíîþ êàðòîïëåþ ³ ñâ³æèìè îâî÷àìè.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó ç îâî÷àìè â ñìåòàí³
- Êóðêà ç îâî÷àìè
- Ïåííå ç ñîóñîì ç êàáà÷ê³â ³ ãðèá³â
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé êóðÿ÷èé ñóï ç ãàëóøêàìè
- ßê çãàñèòè êóðêó â äóõîâö³
- ßê ñìà÷í³øå çàïåêòè êóðêó
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó íà ïëèò³
- ßê íåçâè÷íî ïðèãîòóâàòè êóðêó
- ßê âàðèòè ãàëóøêè
- ßê çãàñèòè êóðÿ÷³ ãðóäêè
- ßê êðàùå çàïåêòè êóðêó
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè øëóíêè
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó ïî-ïðîñòîìó
- ßê çãàñèòè êóðêó
- ßê çàïåêòè êóðÿ÷³ ñòåãíà ó âèí³
- ßê ïîñìàæèòè êóðêó ö³ëêîì
- ßê ïðèãîòóâàòè æóëüºí ç êóðêîþ
- ßê ïîñìàæèòè êóðêó íà ñêîâîð³äö³
- ßê ñìà÷íî çàìàðèíóâàòè êóðêó
- Êóðêà ç êâàñîëåþ â äóõîâö³
- Ïàåëüÿ ç êóðêè