Як варити галушки
Відео - картопляні галушки "бабусині"
Галушки широко представлені в різних національних кухнях - італійкою, німецької, української та інших. Ви можете приготувати їх і як самостійне блюдо, і як доповнення до супу.
Вам знадобиться
- Для картопляних галушок:
- 1 кг картоплі;
- 500 г свинини;
- 1 маленька цибулина;
- рослинна олія;
- 3 яйця;
- 1 склянка борошна;
- сіль і перець.
- Для курячого супу з галушками:
- 1 курка;
- 1 цибулина;
- 100 манної крупи;
- 2 яйця;
- 50 г борошна;
- лавровий лист;
- сіль і перець.
Відео - суп з галушками. як зварити суп з галушками
Інструкція
1
Приготуйте картопляні галушки. Цю страву можна вважати традиційним для німецької кухні. Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності, приблизно протягом двадцяти хвилин. Готові бульби остудіть і очистіть від шкірки. Складіть їх в миску, розбийте туди ж яйця, засипте борошно і посоліть. Розімніть виделкою або ступкою картопля з іншими компонентами так, щоб вийшла єдина в`язка маса. Руками, посипаними борошном, формуйте невеликі кульки і складайте їх на обробну дошку. Розімніть їх так, щоб вони стали плоскими і круглими.
2
Потім підготуйте фарш. Порубати дрібно ножем або пропустіть через м`ясорубку нежирну свинину. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте його на сковороді з попередньо розігрітим маслом. Додайте туди ж м`ясо і готуйте на середньому вогні 7-10 хвилин. Не забудьте посолити і поперчити. Одержаний фарш остудіть і покладіть близько столової ложки в середину кожної картопляної галушки. Поверніть її так, щоб м`ясо виявилося повністю всередині. Киньте галушки в киплячу воду і варіть протягом 6-8 хвилин. Готові галушки повинні спливти. Подавайте їх з зеленню, томатним або вершковим соусом.
3
Зробіть суп з галушками. Для цього візьміть курку, покладіть в каструлю з холодною водою разом з розрізаної навпіл цибулиною і варіть близько години, періодично знімаючи піну. Також можете додати лавровий лист і кілька горошин чорного перцю. З готового бульйону вийміть цибулю і м`ясо, курку обробити, відокремте м`ясо і поріжте його кубиками. Далі підготуйте галушки. Манну крупу варіть на воді до тих пір, поки вона не розбухне і не перетвориться в кашу. Посоліть масу і додайте в неї сире яйце і борошно. Перемішайте масу. Вона повинна бути густий і тримати форму. Зробіть з неї кульки і киньте в киплячий бульйон разом з порізаним м`ясом. Варіть до тих пір, поки галушки не спливуть.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати картопляні галушки
- Як приготувати картопляні зрази
- Як приготувати смачний суп з курки
- Рецепт соте з нуту зі шпинатом
- Суп з галушками курячий
- Як приготувати в мікрохвильовці суп
- Як приготувати смачний курячий суп з галушками
- Як приготувати галушки для супу
- Абрикосовий суп з манними галушками
- Китайський суп з галушками
- Сирні галушки з полуницею
- Як приготувати ньокі з сиром
- Як варити хек
- Як смачно згасити курку
- Як варити курячі ніжки
- Як приготувати свинину, запечену з сиром і яйцями
- Як приготувати кнедлики
- Як зварити пельмені в мікрохвильовці
- Як приготувати українські галушки
- Як приготувати картоплю з курячим філе
- Як приготувати галушки