Рецепт соте з нуту зі шпинатом
Відео - Нут зі шпинатом
Смородина додасть дивовижну солодкість цієї страви з нуту, шпинату, кабачків і ньокки (галушки). Блюдо прекрасно доповнить келишок Шардоне.
Вам знадобиться
- - галушки (ньокки) - 450 г
- - 1 столова ложка оливкової олії
- - 300 г очищених кабачків
- - 150 г цибулю-шалот
- - 2 зубчики часнику
- - 450 г овочевий бульйон
- - 2 столові ложки смородини
- - 1 столова ложка нарізаного свіжого шавлії або 1 ч.л. сушеного шавлії
- - 1/4 чайної ложки свіжомеленого перцю
- - Свіжий шпинат
- - 500 г нуту (зварити заздалегідь)
- - 2 столові ложки бальзамічного оцту
Інструкція
1
Якщо для приготування ви використовуєте заморожені галушки, то зваріть їх відповідно до інструкції на упаковці. Коли галушки зваряться, злийте воду, промийте і просушіть їх. Якщо ви використовуєте сушені галушки, то пропустіть цей крок.
2
У сковороді розжарити 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте туди ньоккі і готуйте, часто помішуючи, до тих пір, поки галушки не набудуть підсмажений вид, на це піде близько 5-7 хвилин. Перекладіть готові ньокки в тарілку.
3
Влити в сковороду трохи олії, викласти нарізаний скибочками кабачок, дрібно нарізану цибулю-шалот і видавлений часник, готуйте все протягом 2-х хвилин, постійно помішуючи або періодично струшуючи овочі (соте - це такий вид приготування їжі, коли під час приготування періодично потрібно струшувати вміст, овочі ніби підстрибують на сковорідці від рухів руки). Додати до овочів бульйон, смородину, шавлія і мелений перець. Довести все вміст сковороди до кипіння.
4
Коли овочі закиплять, помішуючи, на середньому вогні, готуйте все близько 7-8 хвилин, довести все до готовності. Потім додати до овочів свіжий шпинат (або заморожений), нут і галушки (ньокки) і варити, акуратно помішуючи, поки шпинат не розм`якшити, на це піде близько 2 хвилин. При подачі трохи скропити бальзамічним оцтом.
Можна подавати до столу. Із зазначених інгредієнтів вийде 4 порції соте.
Можна подавати до столу. Із зазначених інгредієнтів вийде 4 порції соте.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати філе індички
- Як приготувати картопляні галушки
- Як приготувати ньокі з грибним соусом
- Курка з овочами
- Пряні гриби зі шпинатом
- Як приготувати яловичину з фенхелем і картоплею
- Пікантний суп з рисовою локшиною
- Як приготувати суп зі шпинату
- Як приготувати галушки для супу
- Рисовий суп
- Як готувати м`ясо краба
- Сирні галушки з полуницею
- Як варити галушки
- Як приготувати ньокі з рікотти зі шпинатом
- Як приготувати українські галушки
- Як готувати часниковий соус
- Як приготувати галушки
- Пастушечье рагу
- Плов з куркою
- Курка з квасолею в духовці
- Котлети з нуту