Рецепт соте з нуту зі шпинатом

Відео - Нут зі шпинатом

Смородина додасть дивовижну солодкість цієї страви з нуту, шпинату, кабачків і ньокки (галушки). Блюдо прекрасно доповнить келишок Шардоне.
Вам знадобиться
  • - галушки (ньокки) - 450 г
  • - 1 столова ложка оливкової олії
  • - 300 г очищених кабачків
  • - 150 г цибулю-шалот
  • - 2 зубчики часнику
  • - 450 г овочевий бульйон
  • - 2 столові ложки смородини
  • - 1 столова ложка нарізаного свіжого шавлії або 1 ч.л. сушеного шавлії
  • - 1/4 чайної ложки свіжомеленого перцю
  • - Свіжий шпинат
  • - 500 г нуту (зварити заздалегідь)
  • - 2 столові ложки бальзамічного оцту
Інструкція



1
Якщо для приготування ви використовуєте заморожені галушки, то зваріть їх відповідно до інструкції на упаковці. Коли галушки зваряться, злийте воду, промийте і просушіть їх. Якщо ви використовуєте сушені галушки, то пропустіть цей крок.
2
У сковороді розжарити 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте туди ньоккі і готуйте, часто помішуючи, до тих пір, поки галушки не набудуть підсмажений вид, на це піде близько 5-7 хвилин. Перекладіть готові ньокки в тарілку.
3
Влити в сковороду трохи олії, викласти нарізаний скибочками кабачок, дрібно нарізану цибулю-шалот і видавлений часник, готуйте все протягом 2-х хвилин, постійно помішуючи або періодично струшуючи овочі (соте - це такий вид приготування їжі, коли під час приготування періодично потрібно струшувати вміст, овочі ніби підстрибують на сковорідці від рухів руки). Додати до овочів бульйон, смородину, шавлія і мелений перець. Довести все вміст сковороди до кипіння.
4
Коли овочі закиплять, помішуючи, на середньому вогні, готуйте все близько 7-8 хвилин, довести все до готовності. Потім додати до овочів свіжий шпинат (або заморожений), нут і галушки (ньокки) і варити, акуратно помішуючи, поки шпинат не розм`якшити, на це піде близько 2 хвилин. При подачі трохи скропити бальзамічним оцтом.
Можна подавати до столу. Із зазначених інгредієнтів вийде 4 порції соте.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Рецепт соте з нуту зі шпинатом