Як готувати м`ясо краба

Відео - Як правильно приготувати Далекосхідного краба

Національний оператор мобільного м`ясо - делікатесний продукт з приємним, трохи солодкуватим смаком. Воно є круглий рік в свіжому, охолодженому, консервованому або замороженому вигляді. Існує безліч рецептів з крабовим м`ясом - від простих салатів до складних страв високої кухні.
Вам знадобиться
  • Салат з манго і м`яса краба:
  • 1 манго;
  • 1 очищений зубчик часнику;
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 помідор;
  • 5 листя свіжого базиліка;
  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • 2 столові ложки бальзамічного оцту;
  • сіль і мелений чорний перець за смаком
  • 500 г вареного м`яса краба.
  • упаковка салатного листя
  • мікс.
  • заправка:
  • 2 столові ложки подрібненого цибулі-шалот;
  • 1/2 склянки червоного винного оцту;
  • 2 столові ложки зернистої гірчиці;
  • 1/4 склянки оливкової олії кімнатної температури;
  • 1 столова ложка свіжого естрагону.
  • Крабовий суп на кокосовому молоці:
  • 2 банки кокосового молока;



  • 2 склянки курячого бульйону;
  • 1 столова ложка порошку каррі;
  • 1 столова ложка соєвого соусу;
  • свіжовичавлений сік 1 лимона;
  • 250 г свіжого м`яса краба;
  • 1 столова ложка рубаної зеленої цибулі;
  • сіль і перець.
  • Крабовий чізкейк:
  • 250 г м`якого вершкового сиру;
  • 250 г маскарпоне;
  • 3 яйця;
  • 3/4 склянки борошна (175 мл);
  • 125 грам крабового м`яса;
  • 125 грам відварних очищених креветок;
  • 1/4 чашки дрібно порізаними ріпчастої цибулі;
  • 1/4 склянки нарізаної зеленої цибулі;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1/2 ч.л. солі (2 мл);
  • 1/4 ч.л. білого перцю (1 мл).

Відео - ЯК ГОТУВАТИ краба рецепт

Інструкція
1
Салат з манго і м`яса крабаМанго розріжте навпіл, дістаньте кісточку, виверніть м`якоттю назовні і наріжте її кубиками по 2 сантиметри. Лук-шалот очистіть і також наріжте кубиками. Помідор обшпарте, занурте в крижану воду, зніміть шкірку і наріжте кубиками.



2
Відкладіть трохи кубиків манго для прикраси. Решта помістіть в блендер разом з часником, томатом, базиліком, оливковою олією, базиліком, сіллю, перцем і бальзамічним оцтом. Пюріруйте всі інгредієнти. змішайте крабове м`ясо з кінцевим пюре.
3
Приготуйте заправку. У невелику каструлю налийте винний оцет і тушкуйте на ньому цибулю-шалот. Міксером збийте оливкову олію і гірчицю. Додайте естрагон і тушкований цибулю-шалот. Розкладіть салат по порціях, збризніть заправкою і прикрасьте кубиками манго.
4
Крабовий суп на кокосовому молоці каструлю налийте курячий бульйон і кокосове молоко, додайте соєвий соус, лимонний сік, порошок каррі. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, помішуючи, до тих пір поки не вийде однорідний бульйон. додайте крабове м`ясо і варіть до готовності. Заправте сіллю і перцем. Подавайте на стіл, посипавши зеленою цибулею.
5
Крабовий чізкейкРазогрейте духовку до 160оС. Підготуйте 15 сантиметрову форму для випічки або широку каструлю з високими бортиками - застеліть краю і дно папером для випічки.
6
У великій мисці міксером, включеним на середню швидкість, збийте маскарпоне і вершковий сир. Збивайте близько 3 хвилин. Всипте борошно. По одному додайте яйця, збиваючи після кожного. Вимкніть міксер і за допомогою гумового шпателя умішайте в сирну масу крабове м`ясо, креветки, зелений і ріпчасту цибулю, часник, сіль і перець.
7
Влийте масу в форму і випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 45-55 хвилин. Показник готовності страви - ніжна світло-коричнева поверхню, яка в самому центрі трохи «погойдується».
8
Дістаньте чізкейк з духовки і охолодіть на решітці. Накрийте харчової плівкою і приберіть в холодильник на строк від 6 до 24 годин. Подавайте охолодженим.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як готувати м`ясо краба