Як приготувати рис каррі
Мал каррі - популярне індійське блюдо, таке ж неодмінна і різноманітне, як паста в Італії. Його їдять кожен день, і способів приготування каррі, ймовірно, більше, ніж днів у році. Не претендуючи на вивчення всього різноманіття, можна додати в своє меню хоча б кілька варіантів.
Вам знадобиться
- Рис каррі:
- 1 ст. рису;
- 1 ст.л. порошку каррі;
- 1,5 ст. води;
- сіль за смаком.
- Рис каррі з соєвим м`ясом:
- 1,5 ст. рису;
- 2 ст. ложки каррі;
- 1-2 шт. моркви;
- масло рослинне;
- 50 г соєвого м`яса;
- 3 ст. води;
- сіль за смаком.
- Курка з рисом карі по-тайськи:
- 1 лавровий лист;
- 4 стручка кардамона-
- 1/4 ч.л. куркуми;
- 1 ч.л. каррі;
- 1 ч.л. дрібно нарізаного свіжого імбиру;
- 2 зубчики часнику;
- 1 цибуля-шалот;
- 300 г коричневого жасминового рису;
- 60 мл кокосового молока;
- 4 курячі грудки без шкіри;
- 1 паличка кориці;
- 3 ч.л. соєвого соусу;
- 1 ч.л. місо-пасти;
- 250 мл води.
- Рис каррі з апельсином:
- 1/2 ст. довгого рису;
- 1 ст. води;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1 апельсин;
- 1 ст.л. вершкового масла;
- 1/2 ч.л. порошку каррі;
- перець чорний мелений;
- сіль.
Інструкція
1
Малкаррі Промийте рис і дайте йому настоятися в воді 30-40 хв. Воду злийте і залийте крупу 1,5 склянки гарячої води, туди ж додайте столову ложку порошку каррі і солі за смаком. Поставте на вогонь і варіть як звичайний рис протягом 12 хвилин на середньому вогні, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть ще 2-3 хвилини. Вимкніть вогонь і залиште доходити під кришкою в теплому місці (отриманий гарнір добре поєднується з курячим м`ясом, смаженою свининою, рибою, а також може використовуватися як інгредієнт для салатів).
2
Мал каррі з соєвим мясомНалейте в сковороду або сотейник 2,5 склянки води, прогрійте до кипіння. Мал промийте і викладіть в киплячу воду. Морква очистіть від шкірки і наріжте. Змішайте морква з рисом.
3
Додайте 1 столову ложку каррі, перемішайте. Соєве м`ясо замочіть в 0,5 склянки гарячої води з 1 столовою ложкою каррі і сіллю. Викладіть через 3 хвилини соєве м`ясо разом з водою в сковороду з рисом, полийте все рослинним маслом, перемішайте і готуйте до повного випаровування води.
4
Курка з рисом каррі по-тайскіПодогрейте кокосове молоко у великій каструлі з кришкою, додайте імбир, нарізані шалот і часник, готуйте на невеликому вогні 3-5 хвилин. Звільніть курячі грудки від шкірки і кісток, покладіть в кокосове молоко, додайте вогонь і тушкуйте, поки курка не стане коричневою. перемішайте каррі і куркуму, посипте курку.
5
Всипте рис, влийте соєвий соус, місо-пасту і воду і добре перемішайте. Додайте стручки кардамону, лавровий лист і паличку кориці. Закрийте кришкою і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте 30-35 хвилин, поки рис не стане м`яким.
6
Зніміть з вогню, але кришку протягом 10 хвилин не відкривайте. Перемішайте рис вилкою, вийміть стручки кардамону, лавровий лист і корицю. Подавайте блюдо теплим.
7
Мал каррі з апельсіномВсипьте рис в киплячу підсолену воду, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин. Варений рис розпушите. Лук порубати, спассеруйте на маслі, приправте каррі, сіллю і перцем.
8
Розділіть апельсин на часточки, очистіть від плівок. Лук і часточки апельсина змішайте з рисом, поперчіть і прогрійте. При подачі рис викладіть на блюдо і оформите зеленню.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Баранина з кускус, каррі, йогуртом і цукіні
- Брокколі і картопля каррі
- Рибне каррі
- Теплий салат по-тайськи
- Кокосовий тайський суп з фрикадельками
- Як приготувати гарбузовий суп
- Як приготувати курку на плиті
- Як приготувати курку в мікрохвильовці
- Як приготувати соус каррі
- Як приготувати каррі з креветок з кокосовим молоком
- Як приготувати тушковану курку
- Як смажити курячі крила
- Курячі грудки по-африканськи
- Біріані з качкою
- Куряче каррі по-тайськи
- Локшина з лососем
- Курячі кульки з кокосом і каррі
- Сочевиця з паприкою
- Плов з куркою
- Куряче каррі з локшиною
- Креветки в соусі на основі кокосового молока і червоного каррі