Як приготувати галушки

Відео - Суп з галушками

Маленькі і великі борошняні кульки з різними начинками прийнято називати галушками. Готуються вони як самостійну страву і як доповнення до супів. Ряд технологічних прийомів, особливий заміс тесту робить галушки неповторними, ніжними і дивно смачними!
Вам знадобиться
  • галушки звичайні:
  • 5 столових ложок борошна
  • 5 столових ложок молока (вершків)
  • 2 шт. яйця
  • 2 чайних ложки масла (вершкового)
  • 1 столова ложка лука (подрібненого)
  • сіль за смаком
  • галушки манні:
  • 1/2 склянки манної крупи
  • 1 стакан молока
  • 4 шт. яйця
  • 2 чайних ложки масла (вершкового)
  • сіль за смаком
  • галушки картопляні:
  • 1,5 склянки пюре (картопляного)
  • 1/2 склянки борошна
  • 50 г вершкового масла
  • 2 шт. яйця
  • 1 цибулина
  • спеції за смаком

Відео - Галушки | Як приготувати




Інструкція
1
Галушки звичайні.
Масло і молоко розітріть з яєчними жовтками до білого кольору. Поступово додаючи борошно і воду (маленькими порціями). Отримане тісто посоліть і приправте спеціями. Додайте яєчні білки і повторно розітріть. Тісто має вийти у вигляді кашки. Галушки готують в підсоленій воді під кришкою протягом 5-7 хвилин. Готову страву подають разом з обсмаженою на вершковому маслі цибулею.
2
Галушки манні.
Молоко прокип`ятіть з маслом. Додайте манну борошно, розварити, постійно помішуючи. Посоліть. Залиште отриману масу на 15-20 хвилин, потім охолодіть. Додайте яєчні жовтки. Білки збийте в піну і додайте до загальної маси. Змоченою у воді чайною ложкою відокремте невеликі шматочки і опустіть в киплячу підсолену воду. Дочекайтеся, коли галушки спливуть. Блюдо готове!
3
Галушки картопляні.
У гаряче картопляне пюре додайте обсмажену на вершковому маслі, дрібно порізаний, цибулю. Далі введіть розтерті яєчні жовтки, борошно і добре збиті білки. Приправте спеціями і перемішайте. З отриманого тесту відокремте маленькі кульки і відварити в підсоленій воді. Готові галушки подають зі шкварками і обсмаженою цибулею. Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати галушки