Як приготувати галушки
Відео - Суп з галушками
Маленькі і великі борошняні кульки з різними начинками прийнято називати галушками. Готуються вони як самостійну страву і як доповнення до супів. Ряд технологічних прийомів, особливий заміс тесту робить галушки неповторними, ніжними і дивно смачними!
Вам знадобиться
- галушки звичайні:
- 5 столових ложок борошна
- 5 столових ложок молока (вершків)
- 2 шт. яйця
- 2 чайних ложки масла (вершкового)
- 1 столова ложка лука (подрібненого)
- сіль за смаком
- галушки манні:
- 1/2 склянки манної крупи
- 1 стакан молока
- 4 шт. яйця
- 2 чайних ложки масла (вершкового)
- сіль за смаком
- галушки картопляні:
- 1,5 склянки пюре (картопляного)
- 1/2 склянки борошна
- 50 г вершкового масла
- 2 шт. яйця
- 1 цибулина
- спеції за смаком
Відео - Галушки | Як приготувати
Інструкція
1
Галушки звичайні.
Масло і молоко розітріть з яєчними жовтками до білого кольору. Поступово додаючи борошно і воду (маленькими порціями). Отримане тісто посоліть і приправте спеціями. Додайте яєчні білки і повторно розітріть. Тісто має вийти у вигляді кашки. Галушки готують в підсоленій воді під кришкою протягом 5-7 хвилин. Готову страву подають разом з обсмаженою на вершковому маслі цибулею.
Масло і молоко розітріть з яєчними жовтками до білого кольору. Поступово додаючи борошно і воду (маленькими порціями). Отримане тісто посоліть і приправте спеціями. Додайте яєчні білки і повторно розітріть. Тісто має вийти у вигляді кашки. Галушки готують в підсоленій воді під кришкою протягом 5-7 хвилин. Готову страву подають разом з обсмаженою на вершковому маслі цибулею.
2
Галушки манні.
Молоко прокип`ятіть з маслом. Додайте манну борошно, розварити, постійно помішуючи. Посоліть. Залиште отриману масу на 15-20 хвилин, потім охолодіть. Додайте яєчні жовтки. Білки збийте в піну і додайте до загальної маси. Змоченою у воді чайною ложкою відокремте невеликі шматочки і опустіть в киплячу підсолену воду. Дочекайтеся, коли галушки спливуть. Блюдо готове!
Молоко прокип`ятіть з маслом. Додайте манну борошно, розварити, постійно помішуючи. Посоліть. Залиште отриману масу на 15-20 хвилин, потім охолодіть. Додайте яєчні жовтки. Білки збийте в піну і додайте до загальної маси. Змоченою у воді чайною ложкою відокремте невеликі шматочки і опустіть в киплячу підсолену воду. Дочекайтеся, коли галушки спливуть. Блюдо готове!
3
Галушки картопляні.
У гаряче картопляне пюре додайте обсмажену на вершковому маслі, дрібно порізаний, цибулю. Далі введіть розтерті яєчні жовтки, борошно і добре збиті білки. Приправте спеціями і перемішайте. З отриманого тесту відокремте маленькі кульки і відварити в підсоленій воді. Готові галушки подають зі шкварками і обсмаженою цибулею. Смачного!
У гаряче картопляне пюре додайте обсмажену на вершковому маслі, дрібно порізаний, цибулю. Далі введіть розтерті яєчні жовтки, борошно і добре збиті білки. Приправте спеціями і перемішайте. З отриманого тесту відокремте маленькі кульки і відварити в підсоленій воді. Готові галушки подають зі шкварками і обсмаженою цибулею. Смачного!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати кляр для смаження риби
- Як приготувати картопляні галушки
- Як приготувати рибний пиріг з рисом
- Як швидко зробити печиво
- Як приготувати смачний курячий суп з галушками
- Як приготувати галушки для супу
- Абрикосовий суп з манними галушками
- Як приготувати чізкейк з полуницею
- Сирні галушки з полуницею
- Як приготувати ньокі з сиром
- Смачні оладки: як їх приготувати
- Як приготувати начинку для пирогів
- Як використовувати кисле молоко
- Як спекти корж
- Як приготувати кнедлики
- Як зробити хрустку скоринку
- Як варити галушки
- Як приготувати українські галушки
- Як приготувати манні котлети
- Як приготувати котлети з гарбузом
- Як приготувати суфле для торта