Як приготувати котлети з гарбузом

Відео - Котлети з Гарбузи Пісні, Котлети Гарбузово-Вівсяні, Їжа в Пост

У гарбузі міститься цілий комплекс вітамінів і корисних мікроелементів. Медики і дієтологи рекомендують включати в свій раціон страви з гарбуза як літнім людям (для лікування і профілактики атеросклерозу), так і молодим (для поліпшення роботи кишково-шлункового тракту). Хороша гарбуз і у вареному, і в тушкованому вигляді. З неї готують супи, каші, киселі, роблять смачні запіканки і смажать котлети.
Вам знадобиться
  • Для гарбузових котлет:
  • 1,5 кг гарбуза;
  • 1 стакан молока (або вершків);
  • 1 склянка борошна (або манної крупи);
  • 1 ст. л. цукрового піску;
  • 1 яйце;
  • 1 ст. л. вершкового масла;
  • жир;
  • сіль.
  • Для молочного соусу:
  • 1 ст. ложка борошна;
  • 1 стакан молока;
  • 1,5 ст. ложки вершкового масла;
  • сіль.
  • Для котлет з гарбузом і ковбасою:
  • 250 г гарбуза;
  • 100 г вареної ковбаси (без шпику);
  • 2 яйця;
  • 40 г борошна;
  • 1-2 ст. л. вершкового масла;
  • 1-2 ст. л. рослинного масла;
  • сіль.
  • Для томатного соусу:
  • 0,5 склянки томатної пасти;
  • 0,5 ст. л. борошна;
  • 0,5 моркви;
  • 0,5 кореня петрушки;
  • 0,5 головки ріпчастої цибулі;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • сіль.
Інструкція

Відео - Ніжні пісні гарбузове котлетки рекомендую




1

Відео - Котлети з гарбуза рецепт.Тиквенние котлети рецепт

гарбузове котлети

Почистіть гарбуз, натріть м`якоть на крупній тертці і перекладіть в каструлю. Залийте гарбуз молоком або вершками, додайте вершкове масло і поставте гаситися на тихий вогонь хвилин на 15-20. Потім дайте масі охолонути і додайте поступово борошно або манну крупу. Відокремте у яйця білок від жовтка. Збийте білок в міцну піну, а жовток гарненько розітріть з цукровим піском і обережно перемішайте жовток з білком. Введіть яєчну суміш в гарбузову масу і додайте сіль. Ретельно все перемішайте. Розтопіть на сковороді жир, формуйте столовою ложкою гарбузове котлети і обсмажте їх з обох сторін. До готових котлет подайте сметану з цукром або молочний соус.

2
молочний соус

Прожарте на сковороді одну столову ложку борошна з такою ж кількістю вершкового масла. Молоко закип`ятити окремо і розведіть їм суміш борошна з маслом. Вливайте поступово, ретельно розмішуючи, щоб не було грудок. Потім поставте соус на тихий вогонь і, постійно помішуючи, варити протягом 10 хвилин до загустіння. Потім додайте до смаку сіль, зніміть соус з вогню і подайте до котлет з гарбуза.

Відео - М`ясні котлети з гарбузом. покроковий рецепт

3

Відео - Котлетки з гарбуза

Котлети з гарбузом і ковбасою


Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть насіння і натріть м`якоть на крупній тертці. Очистіть ковбасу від оболонки і дрібно поріжте або пропустіть через м`ясорубку. Відокремте жовтки від білків і ретельно розітріть жовтки з вершковим маслом. З`єднайте в мисці гарбуз з ковбасою, додайте розтерті з маслом жовтки, введіть борошно, посоліть і добре все перемішайте. Розігрійте на сковороді рослинне масло, формуйте столовою ложкою гарбузове котлети і підрум`яньте їх в олії з обох сторін. Окремо до котлет з гарбуза подайте кетчуп або томатний соус.

4
Томатний соус

Очистіть і подрібніть коріння і цибулю. Обсмажте в глибокій сковороді з маслом коріння з цибулею, додаючи під час смаження борошно. Ретельно перемішайте. Після цього покладіть томатну пасту, розведіть склянкою води (можна використовувати м`ясний бульйон) і проваріть соус на слабкому вогні хвилин 5-10. Потім зніміть з вогню і протріть соус крізь сито, додайте шматочок вершкового масла, сіль і розмішайте.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати котлети з гарбузом